4 مكونات للتخلص من ملوحة الفسيخ والرنجة.. «هتاكل من غير ما تتعب»
4 مكونات للتخلص من ملوحة الفسيخ والرنجة.. «هتاكل من غير ما تتعب»
يشعر كثيرون بالتعب بعد تناول الفسيخ والرنجة، بسبب ملحهما الزائد، خاصة مرضى الضغط، لذا ينصح بإضافة 4 مكونات تعمل على توازن الطعم، والتخلص من الملوحة الزائدة، كما تضيف نكهة مميزة، وبالرغم من ذلك لا ينصح بتناول كميات كبيرة.
الزيت
يعد الزيت من أفضل وأهم الإضافات للأسماك المملحة والمدخنة، خاصة الفسيخ والرنجة، إذ ينصح بوضع كمية كبيرة من الزيت على فيليه الفسيخ والرنجة، وكلما زاد ملح هذه الأسماك تنقع لأطول فترة في الزيت مع تغييره والتخلص منه أكثر من مرة، ما يساعد على التخلص من الملح الزائد بها، بحسب قناة Cbc Sofra.
الطحينة
الطحينة من أهم الإضافات التي لا يمكن الاستغناء عنها مع الأسماك المملحة والمدخنة خاصة سلطة الرنجة، لأنها تعمل على التخلص من الملح الزائد، ويفضل أن تكون الطحينة خام دون تخفيف، ويتم وضعها على فيليه السمك المخلي سواء فسيخ أو رنجة أوسردين أوملوحة بعد تنظيفه وخلطه مع الطحينة، ثم تقديمه.
عصير الليمون
يتميز الليمون بتأثير قوي على معادلة الطعم وتخفيف الملوحة، لذا لا يمكن الاستغناء عنه خاصة مع الأسماك المملحة، ويمكن وضع كمية مناسبة من عصير الليمون على الرنجة والفسيخ مع الزيت لامتصاص الملح الزائد.
كما يعمل عصير الليمون يعمل على التخلص من أي طعم أو رائحة نفاذة غير مرغوبة في الأسماك المملحة والمدخنة.
الخضروات المشكلة
يمكن إضافة أي نوع خضار إلى الأسماك المملحة أو المدخنة، خاصة الرنجة، مثل الطماطم، الخيار، البصل، والفلفل الرومي، أو أي نوع خضار آخر يضاف حسب الرغبة، مما يساعد على امتصاص الملح الزائد الموجود في الأسماك، مع إضافة طعم جديد.
