سر كوكيز أشهر المحلات بنكهات متنوعة.. «مش هتشتريها تاني»
سر كوكيز أشهر المحلات بنكهات متنوعة.. «مش هتشتريها تاني»
الكوكيز من أشهر الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار، بسبب مذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وتتنوع وصفاتها بحسب المكونات والنكهات، إلا أن الكوكيز العادية تظل الاختيار الأساسي، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، بحسب قناة Cbc Sofra.
مقادير الكوكيز العادية
- 5 أكواب دقيق منخول عدة مرات للحصول على نتيجة مضمونة.
- كوب ونصف سكر بودر.
- كوب ونصف زبدة طبيعية في درجة حرارة الغرفة، أي ليست مذابة أو مجمدة.
- نصف كوب مليء زيت ذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت ذات جودة عالية.
- 2 بیضة حجم كبير في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر ممسوحة.
- ملعقة فانيلا.
- 2 ملعقة لبن بودر ويمكن الاستغناء عنه، إلا أنه يعطي قوامًا غنيًا أو مثاليًا للوصفة.
- شوكولاتة شيبس أو بشر شوكولاتة ويمكن الاستغناء عنها.
لنكهات:
- فانيليا.
- كاكاو.
- قرفة.
طريقة عمل الكوكيز العادية
في العجان تضاف الزبدة مع الزيت والسكر وتخلط جيدًا حتى تندمج المكونات، وتصبح بقوام ولون واحد، ثم يضاف البيض والفانيليا والسكر البودرة، ويتم خلط المكونات، وبعدها يضاف الدقيق والشوكليت شيبس، وفي هذه المرحلة يتم تقسيم العجينة لعدة أجزاء، ويضاف إلى كل جزء نكهة، سواء الكاكاو أو القرفة، ويشكل الكوكيز ويخبز بالفرن ويقدم.
ويمكن إعداد نفس الوصفة في عمل الميني كوكيز، عن طريق خلط جميع المكونات معًا بنفس الطريقة، وتشكل دوائر صغيرة جدًا، ثم ترص على صينية عليها ورقة خبز، وتدخل فرن ساخن على 180 درجة، حتى تحصل على اللون الذهبي.
