فشة ولسان وطحال.. أكلات عيد الأضحى بشكل جديد مختلف
فشة ولسان وطحال.. أكلات عيد الأضحى بشكل جديد مختلف
تتنوع أكلات عيد الأضحى، خاصة الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة مثل الفشة واللسان والطحال، ويمكن تقديمها بطرق جديدة، تناسب مختلف الأذواق، مع الحفاظ على مذاقها الأصلي، بحسب قناة Cbc Sofra.
فشة محمرة بالصلصة
المقادير:
- فشة مسلوقة في ماء وبصل وجزر مع ملح وفلفل.
- بصل شرائح.
- ثوم مفروم.
- سمنة بلدي أو زيت.
- حمص مسلوق أو معلب.
- عصير طماطم مصفى جيدًا.
- صلصة طماطم.
- فلفل أخضر رومي مكعبات صغيرة.
- بهارات مشكلة أو بهارات حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل الفشة بالصلصة
يشوح البصل والثوم في السمنة والزيت، ثم يضاف الفلفل الرومي ويشوح جيدًا، وتضاف الفشة، وتقلب مع الخليط ثم يضاف الحمص وعصير الطماطم، وتقلب المكونات وتترك حتى تتسبك، ثم يوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات وتقدم.
صينية لسان بالبطاطس
المقادير:
-
لسان مسلوق ومقطع شرائح متوسطة السمك.
-
بصل شرائح.
-
سمنة بلدي.
-
بطاطس حلقات ويمكن الاستغناء عنها.
-
ثوم مفروم.
-
طماطم مكعبات.
-
فلفل رومي مكعبات.
-
فلفل حار مكعبات.
-
زيت للقلي.
-
صلصة طماطم.
-
كمون ناعم.
طريقة عمل صينية لسان بالبطاطس
في صينية توضع البطاطس مع البصل والطماطم والفلفل الرومي والحار، ثم يضاف اللسان المسلوق وصلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل، وتدخل الصينية الفرن حتى تنضج تمامًا وتقدم.
طحال بانيه
المقادير:
- طحال مسلوق ومقطع شرائح متوسطة السمك.
- لبن.
- زيت للقلي.
- دقيق.
- بيض.
- بقسماط.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة عمل طحال بانيه
يخلط البيض مع اللبن ويتبل بالملح والفلفل، ثم يغمس الطحال في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط، ويقلى في زيت ساخن، ويقدم.
