طريقة تحضير الطحال المحشي بالأرز والكبدة.. خطوات سهلة ولون شهي
طريقة تحضير الطحال المحشي بالأرز والكبدة.. خطوات سهلة ولون شهي
يعد الطحال من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، لكن بعض السيدات لا يعرفن طريقة تحضير الطحال المحشي بالأرز والكبدة، خاصة أنه يمكن تسويته بعدة طرق مختلفة، لذا نستعرض في التقرير التالي طريقة عمل الطحال المحشي، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها على قناة «سي بي سي» سفرة.
طريقة تحضير الطحال المحشي بالأرز والكبدة
طريقة تحضير الطحال المحشي بالأرز والكبدة بخطوات سهلة ولون شهي، بالتزامن مع الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، الذي ينتظره الجميع للاستمتاع بشعائره وأكلاته المفضلة لهم.
تأتي مقادير طريقة تحضير الطحال المحشي بالأرز والكبدة:
- طحال.
- ¼ كيلو كبدة مقطعة صغير.
- 2 بصل مبشور.
- 2 طماطم مبشورة.
- 1 كوب أرز.
- ½ كوب بقدونس طازج.
- شبت وكزبرة خضراء.
- 2 معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- 1 معلقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- 1 معلقة صغيرة بهارات
- 1 معلقة صغيرة بابريكا.
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة.
خطوات الطحال المحشي
يمكن تحضير الطحال المحشي بالأرز والكبدة عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
يخلط البصل مع الملح وجميع البهارات والزبدة والكبدة والأرز والبقدونس، وفى طاسة على النار نضع الزبد وخلطة الحشو وتقليبها جيدًا، بعد تنظيف الطحال جيدًا يتم شقه من الجزء العلوي ويحشى بالخليط، ثم يتم خياطته، وفى وعاء به ماء مغلي نضع الطحال المحشى حتى يسلق جيدًا، ومن ثم تصفيته وتجفيفه، وفي حلة على النار نضع معلقة من السمن وتترك حتى تسخن ثم نحمر به الطحال من جميع الجوانب، ويُقطع شرائح ثم يقدم ساخنا مع سلطة خضراء.
