في الطقس الحار.. احذر تخزين الطعام بشكل خاطئ واتبع الطرق الآمنة
في الطقس الحار.. احذر تخزين الطعام بشكل خاطئ واتبع الطرق الآمنة
تلف الطعام من المشكلات الشائعة في المنزل، ليس فقط لما يسببه من خسائر مادية، بل أيضًا لما يشكله من مخاطر صحية عند استهلاك أطعمة فاسدة أو محفوظة بشكل غير سليم، لذا نوضح 3 طرق آمنة لتخزين الطعام حتى لا يتلف، وذلك لأن التخزين الصحيح يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على جودة الطعام وإطالة فترة صلاحيته.
مخاطر التخزين الخاطئ للطعام
يؤدي تخزين الطعام بطريقة غير صحيحة إلى فقدان جزء من قيمته الغذائية وتغير مذاقه وجودته، كما يزيد من احتمالات التعرض لمشكلات صحية مختلفة، لذا يُعد التخزين السليم للأطعمة أحد أهم العوامل للحفاظ على سلامة الغذاء وصحة أفراد الأسرة، ومنه ترتيب الأطعمة داخل الثلاجة بما يمنع اختلاط المنتجات النيئة بالأطعمة الجاهزة أو المطهية، مع وضع اللحوم والدواجن في الرفوف السفلية داخل عبوات محكمة الإغلاق، لتجنب تسرب السوائل وما يسببه من تلوث للأطعمة الأخرى.
التجميد من أكثر الوسائل فعالية للحفاظ على الأطعمة وإطالة فترة صلاحيتها، ولكن يجب تقسيمها بشكل مناسب قبل التخزين وتسجيل تاريخ التجميد على العبوات، كما يُنصح بعدم إعادة تجميد الأطعمة بعد ذوبانها، لما قد يترتب عليه من تأثيرات سلبية على جودتها وسلامتها، وللحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية، يُفضل التخلص من أكبر قدر ممكن من الهواء داخل أكياس التجميد قبل إغلاقها، بحسب ما نشره موقع «WEBMD».
طرق تخزين الفواكه والخضروات
كما تتمثل الطريقة الصحيحة لتخزين الخضراوات والفواكه، في حفظ الخضراوات الورقية داخل الثلاجة في أكياس تسمح بمرور الهواء، ويفضل الاحتفاظ ببعض الفواكه خارج الثلاجة لتجنب تلفها السريع، كما يجب تجنب غسل الخضراوات قبل التخزين لتفادي الرطوبة التي تسرع من عملية الفساد.
وهناك بعض الممارسات الخاطئة الشائعة، مثل ترك الطعام المطهو في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، أو تخزين الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة، قد تؤدي إلى نمو البكتيريا بشكل سريع، لذا فإن الالتزام بقواعد تخزين الطعام لا يتطلب مجهودًا كبيرًا، بل يعتمد طرق بسيطة، لتقليل الهدر الغذائي والحفاظ على صحة الأسرة وضمان استهلاك طعام آمن وسليم.
