اتغدي معانا.. كانيلوني بالسي فود
اتغدي معانا.. كانيلوني بالسي فود
- الثوم والبصل
- الوجه الآخر
- أنواع
- إناء
- إيطالي
- الثوم والبصل
- الوجه الآخر
- أنواع
- إناء
- إيطالي
- الثوم والبصل
- الوجه الآخر
- أنواع
- إناء
- إيطالي
- الثوم والبصل
- الوجه الآخر
- أنواع
- إناء
- إيطالي
"الكانولوني" نوع من الباستا الإيطالية، التي تلف بشكل دائري وتحشى بأنواع مختلفة، ويقدم لكِ "الوطن" كانيلوني بالسي فود.
المقادير:
- كوب دقيق.
- ٣ بيضات.
- كوب لبن.
- 3 ملاعق زيت.
- 3 شرائح سمك فيلية مقطع مكعبات.
- 1/4 كيلو جمبري صغير.
- 1/4 كيلو كالماري مقطع مكعبات.
- ملح وفلفل، سماق، ليمون، بصلة مبشورة، 4 فصوص ثوم مفري، مكعب زبد 2 سم في 2سم، 1/4 كيلو جبنة بارميزان.
طريقة الطهي:
- يخلط الدقيق والحليب والبيض والزيت في الخلاط حتي يصبح قوامه متماسك.
- نحضر مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن ثم نبدأ في وضع مقدار فنجان من العجين ونفرده، ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى ينضج تماما.
- نكرر العملية حتى ننتهي من العجين، نضع لفائف الكانولوني على صينية مفرودة ونتركه حتى نجهز الحشو.
طرقة عمل الحشو:
- نضع مكعب الزبد في إناء حتى تسيل الزبد ثم نضع الثوم والبصل ونقلبه حتى ينضج نضيف مكعبات السمك والكاليماراي والجمبري ونقلبه مع إضافة التوابل ونتركه حتى ينضج.
- نحضر الكانولوني ونبدأ في وضع الحشو ثم الجبنة البارميزان، وبعد الانتهاء من لف الكانولوني نضع الجبن فوق اللفائف وندخلها الفرن حتى تسيح الزبد ويصبح لونها ذهبيا.
