"القومي للسكان" يعرض روشتة التغذية السليمة لترسيخ مفهوم "الغذاء الآمن"

أعد المجلس القومى للسكان، حقيبة تدريبية عن التغذية السليمة للفئات العمرية المختلفة، لترسيخ مفهوم "الغذاء الصحي الآمن"، باعتبار أن التغذية السليمة هي أحد أجزاء المحتوى التدريبي  بالخطة القومية لرفع الوعي الصحي والمجتمعي، والتي وضعتها الدكتورة مايسة شوقي، نائب وزير الصحة والسكان للسكان.

وقال المجلس القومي للسكان، في بيان اليوم، يجب أن نضمن سلامة الغذاء والماء، والغذاء غير الآمن يحتوي على الميكروبات الضارة أو المواد الكيميائية، والغذاء الآمن هو الغذاء الصحي النظيف الخالى من الميكروبات والمواد السامة سواء كان طازجا أو محفوظة بطريقة سليمة تحافظ على خواصه.

وقالت الدكتورة شيماء باهر، المدير الفني لبرنامج الرائد الجامعي، أنه لضمان سلامة الغذاء يجب مراعاة عدة عوامل هامة، يمكن اختصارها فى نقاط، ففي مرحلة الإعداد يجب غسل اليدين قبل إعداد الطعام، وغسل وتطهير مكان إعداد الطعام "المنضدة أو الرف" والأدوات المستخدمة، وضمان حماية الطعام والمطبخ من الحشرات "الطائرة أو الزاحفة" وأى حيوانات، أو فضلاتها وغسل اليدين قبل تناول الطعام وبعد استخدام المرحاض.