غذاء رمضان

08:12 م | الخميس 23 مايو 2019

غذاء رمضان

إن الصوم حرمان نحس فيه إحساس الفقير والمحروم.. وهو عبادة، وهو فضلاً عن هذا وذاك فرصة طيبة لإصلاح المعدة..

إن أغلب الصائمين فى مصر ينسبون أن الحكمة فى الصيام هو الحرمان، وكبح جماح النفس، والإحساس بإحساس الفقير والجائع وما ينتج عن ذلك من البر بهم..

ينسون ذلك لأنهم ما أن يسمعوا طلقة المدفع حتى ينزلوا على الموائد فيفتكوا بأطباقها، ثم لا يكفون من الطعام فى الفترة ما بين الإفطار والسحور.. وفى السحور يتخمون أنفسهم بكميات كبيرة من الطعام حتى يواجهوا الغد بذخيرة قوية..

وكل هذا خطأ، ليس فقط لأنه ينافى حكمة العبادة بل أيضاً لأنه يجافى كل الأسس الطبية، فالأكل المفاجئ وبكميات كبيرة يتعب المعدة، والأكل الكثير فى السحور وقبل أن تكون المعدة قد هضمت طعام الإفطار يضر بها أيضاً، ثم النوم بعد السحور مباشرة ضرر ثالث، والطريقة المثلى لتناول طعام الإفطار هى البدء بتنبيه المعدة لاستقبال الوجبة الغذائية التى طال انتظارها، ويكون ذلك بتناول كوب من شراب الليمون أو قمر الدين أو الخشاف أو «التمر» فتتنبه المعدة وتنتقل من دور الخمول إلى دور النشاط ثم بعد ذلك تتناول طعام الإفطار ثم تؤدى فروض الصلاة وهى كلها رياضات خفيفة تنشط المعدة..

أما وجبة السحور فيحسن أن تكون وجبة خفيفة لأن الصائم فى العادة يتناول طعاماً كافياً فى وجبة الإفطار ويجب ألا يلجأ إلى النوم بعد السحور مباشرة بل أن يستريح لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.

والكثيرون يفضلون السهر حتى موعد السحور، وهذا خطأ لأن النوم المبكر فى كل الأحوال وفى شهر رمضان خصوصاً مستحب، وهو أساس الصحة ويجب أن تحرص على عاداتك، إذا ما أطلق مدفع الإفطار فتتناول الطعام الذى كنت معتاداً تناوله فى وجباتك العادية ولا تزيد شيئاً عن الكمية التى اعتدتها، ولا تشغل فكرك كثيراً بما ستتناول من أطباق ولا تقضى طيلة اليوم تحسب حساب الإفطار وتستعد له ولا تضع الطعام على المائدة قبل المدفع بساعة وتمضى الساعة فى النظر إليه.. ولا تشرب الماء كثيراً فتثقل معدتك. والأحسن من الماء أن تتناول كوباً من الحساء أو ما شابه ذلك ويحسن أن تتريث فى مضغ الطعام حتى لا تسيئ إلى معدتك، واحذر أن تتخم معدتك بين الإفطار والسحور بل اتركها تعمل فى هدوء..

بقلم الدكتور رشيد بركات

رئيس قسم الصحة بكلية طب العباسية

الكواكب 1954