بعد غلق 3 محلات تبيعها.. كيف نفرق بين لحم الحمير واللحم العادي؟
ليندا: يتم إضافة مواد كيميائية وتوابل إلى لحم الحمير لإخفاء طعمها
صورة أرشيفية
كشف اللواء أيمن جبريل رئيس حي المعصرة، عنتفاصيل تحرير محاضر رسمية لمحلات جزارة تبيع لحم الخيول والحمير، عقب تحرير 3 محاضر رسمية بقسم الشرطة المعصرة، لبعض محال الجزارة، التي ثبت أنّها تبيع خيول وحمير، موضحًا أنّ هناك حملات باستمرار تتم على المحلات بالحي، بلجنة مشكلة من حماية المستهلك، وإدارة الطب البيطري وإدارة البيئة.
وخلال مداخلة هاتفية في برنامج "التاسعة"، مع الإعلامي وائل الإبراشي، الذي يُعرض على شاشة "التلفزيون المصري"، أكد أنّ الثلاث محلات التي جرى إغلاقها مشهورة للغاية.
وتداول مستخدمو فيس بوك، ورقة تشمل أسماء عدد من المطاعم والمحلات التي تبيع لحم الحمير بعد تحرير محاضر ضدها، في مناطق مصر القديمة وحلوان والمعصرة والظاهر.
ليندا: لحم الحمير ذات رائحة كريهة وغامق اللون
الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري وخبير التغذية، أكدت أنّ التفرقة بين اللحم العادي ولحم الحمير لا تتم إلا من خلال عملية الطهي، إذ يمكن تمييز لحم الحمير من لونه الغامق ورائحته السيئة، حسب تعبيرها.
أما بخلاف عملية الطهي، وبحسب وصف الدكتورة ليندا لـ"الوطن"، فقد يصعب التمييز بين اللحم العادي ولحم الحمير بعد طهيه وإضافة المواد الكيميائية والتوابل عليه من جانب أصحاب بعض المحلات لإخفاء طعمه.
وعن المخاطر التي تتسببها لحم الحمير، أوضحت استشاري التغذية، أنّ الحمير حين يتم ذبحها بطرق غير مشروعة وبطريقة خاطئة يساعد على نمو الطفيليات على لحومها وتكون مادة خصبة لنمو البكتيريا الضارة، ما يتسبب في إصابة الإنسان بالقيئ والإسهال الشديد والتأثير على الجهاز التنفسي وإضعاف جهاز المناعة وطفح جلدي وحساسية.