مروان سالم
قال الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، إن الملح مهم جدا للجهاز العصبي، لأنه يحتوى على الصوديوم المسئول عن الكهرباء الواصلة من المخ لأطراف جسم الإنسان، كالقدم واليد، وهو أيضا المسئول عن إحداث التوزان في مياه الجسم، فهو مهم جدا في جسم الإنسان ولا غنى عنه، بشرط أن نأخذه من ملح يحتوى على البوتاسيوم والماغنسيوم والحديد، وليس ملح يحتوي على الصوديوم فقط.
وأضاف "سالم"، خلال لقائه مع برنامج "السفيرة عزيزة"، المذاع على شاشة "dmc"، أن الصداع والكسل يصاب بهم الإنسان، حين لا يحصل على نسبته الكافية من الملح، وحتى الأم الحامل تحتاج إلى كمية كافية من الملح أو الحوادق، لأن طفلها يسحب باستمرار الصوديوم الموجود بجسمها، والذي يستخدم في تكوين مخ الجنين.
وأشار إلى أن الإنسان الطبيعي في حاجة إلى 2300 ملي جرام من الملح يوميا، وهي ما تعادل معلقة شاي كاملة، أما الطفل حتى 10 سنوات ففي حاجة غلى ربع معلقة شاي فقط من الملح يوميا، فالعلم كله اتفق على هذه الكميات التي نتحدث عنها.
وأوضح أن السؤال الهام هنا هل أي نوع من الملح يسبب الإفادة التي يبحث عنها الجسم، فهناك ملح صحي، وملح غير صحي يجب الابتعاد عنه تماما، وفي مقدمة هذه الاملاح الضارة هو الملح الناعم العادي المتواجد في كل بيت "ملح الطعام"، فهذا ما يجب أن نبتعد عنه جميعا وبالأخص مرضى الضغط، وذلك لأنه يضاف له مواد كيمائية شديدة الخطورة، فضلا عن المبيضات التي تُضع عليه حتى يصل إلينا باللون الأبيض الذي نراه، فلون الملح الحقيقي درجة أقل بياضا.
وأكد "سالم" أن باقي أنواع الملح المتواجدة بخلاف الملح الناعم، صحية ومن الممكن استخدامها، كالملح الخشن او الملح البحري، الذي من الممكن شرائه وطحنه واستخدامه كملح طعام، بالإضافة إلى ملح الهملايا (الملح الصخري) المستخرج من بعض الصخور المتواجدة بباكستان والهند، وهذا أفضل أنواع الملح على الإطلاق وأأمنهم على جسم الإنسان.
تعليقات الفيسبوك