عصير التين الشوكي
يعد عصير التين الشوكي من أبرز المشروبات الصيفية، التي يفضل الناس تناولها، حيث إنه إلى جانب تمتعه بمذاق رائع، هو أيضًا يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة للجسم، ما يجعله يحقق عدة فوائد صحية أهمها الحماية من السرطان والفيروسات المختلفة، إلى جانب تقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة العظام والعمود الفقري.
أكد الدكتور جميل السيد، أستاذ باحث بقسم كيمياء مكسبات الطعم والرائحة بالمركز القومي للبحوث، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن عصير التين الشوكي يعد واحدًا من أفضل العصائر التي يمكن تناولها للاستمتاع بطعمه الرائع والاستفادة من قيمته الغذائية، التي تعود على الجسم بفوائد كثيرة.
وذكر «السيد» أن عصير التين الشوكي غني بالفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين «A»، و«B»، و«D»، و«C»، إلى جانب احتوائه على كمية كبيرة من العناصر والمعادن التي يحتاجها الجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد، لافتًا إلى أنه يحتوي أيضًا على ما أعتبرها «ثروة لتقوية جهاز المناعة» وهي الأحماض الأمينية وخاصة حمض التورين.
وأضاف الأستاذ الباحث بقسم كيمياء مكسبات الطعم والرائحة بالمركز القومي للبحوث أنه نتيجة لهذه القيم الغذائية الهامة التي يحتوي عليها عصير التين الشوكي، فإنه يحقق للجسم عدة فوائد صحية، أهمها:
- تقوية جهاز المناعة، وبالتالي الحماية من الأمراض المختلفة والفيروسات.
- له نشاط مضاد للأكسدة والميكروبات ومضاد للأورام السرطانية.
- المساعدة على إنقاص الوزن.
- تقوية العظام والحفاظ على صحة العمود الفقري.
- خفض خطر الإصابة بضغط الدم المرتفع.
وأشار الدكتور جميل السيد إلى أن التين الشوكي هي فاكهة موسمية لا تظهر إلا خلال فصل الصيف أي في نهاية شهر يونيو وحتى نهاية سبتمبر، ولذلك لا توجد خطوط إنتاج لصناعة عصير التين الشوكي بشكل تجاري، لافتًا إلى أنه بالرغم من ذلك إلا أنه يمكن للأشخاص إعداده بأنفسهم في المنزل والاستفادة من قيمته الغذائية الكبيرة.
تعليقات الفيسبوك