التين الشوكي
يرتبط موسم الصيف في أذهان المصريين بعربة التين الشوكي التي تجوب محافظات مصر يوميًا، ويردد بائعها: «أبو حلاوة يا تين»، فعلى الرغم من وجوده في السوق مدة قليلة، إلا أنه من أكثر أنواع الفاكهة استهلاكًا حتى نهاية الموسم، فبمجرد ظهوره يتهافت على شرائه ملايين العشاق.
ويحتوي التين الشوكي على العديد من القيم الغذائية، إذ يقول الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، إنّ التين الشوكي مليء بالأملاح المعدنية والفيتامينات، كما يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين وفيتامين A، الذي يتميز بكونه مضادا للأكسدة، ما يؤدي إلى تقليل الالتهابات داخل الجسم والناتجة عن استهلاك المواد الحافظة والأغذية المصنعة والإصابات المرضية والتحسين من تجديد الخلايا وتأخير الشيخوخة.
وأضاف «الحوفي» أنّ التين الشوكي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف، وهو الأمر الذي يساعد في التقليل من حالات الإسهال والإمساك في الوقت ذاتهن وأيضًا التقليل من نسبة الكوليسترول وامتصاص السكر والدهون، ويعد من الفاكهة المفيدة لأمراض القلب وتصلب الشرايين.
وأكد أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، أنّ التين الشوكي بشكل عام لا يسبب أي ضرر، إلا أنّ التلوث الناتج عن يد البائعة الجائلين أو العربات التي تحمل التين الشوكي يمكن أن يتسبب في تكوّن البكتيريا التي تسبب أضرارًا للجسم مثل إفراز السموم أو جرثومة المعدة.
وينصح «الحوفي» عند شراء التين الشوكي بالابتعاد عن الثمار التالفة واختيار السليم والصلب منها والحرص على أن تخلو الثمرة من أي تهتك القشرة الخارجية، وأنّه من الأفضل شرائه كما هو بقشرته الخارجية، وعند تجهيزه في المنزل يمكن ارتداء قفازات تفاديا للأشواك، وتغسل القشرة الخارجية جيدا ثم يتم تقشيرها بالسكين، تجنبا لانتقال الميكروبات.
ويمكن أن يتسبب الإفراط في تناول التين الشوكي بحسب «الحوفي» في تليين المعدة في حال كان الشخص مصابًا بالإمساك أو العكس، والإصابة بالتلبك المعوي كونه يحتوي على نسبة عالية من البذور التي لا يجرى هضمها، ما يؤدي إلى تجمعها في القولون، وبالتالي ينتج عنها التهابات وحدوث تقلصات والشعور بآلام المعدة.
تعليقات الفيسبوك