المانجو
المانجو تعتبر من الفاكهة الصيفية المحببة للكثيرين، يفضل البعض تقشيرها وأكلها والاستمتاع بطعمها طازجة، فيما يشربها البعض الآخر كعصائر وكوكتيل لترطيب الجسم، والحصول على فوائدها الكثيرة، وعلى الرغم من كونها الفاكهة المفضلة للعديد من الأشخاص فإنّ البعض يجهل أفضل أنواع المانجو المصرية في الأسواق المصرية.
تتمثل أفضل أنواع المانجو المصرية في الأسواق المصرية بحسب الخبير الزراعي محمد علي فهيم في الآتي..
وتتميز المانجو المعروفة بـ«الزبدة» أو «الزبدية» بقشرتها خضراء اللون من الخارج، فيما تميل من الداخل إلى اللون البرتقالي الغامق، ويتراوح حجمها بين المتوسط والكبير، وتتميز بأنّها تحتوي على كمية كبيرة من اللحم بداخلها تصلح للأكل وأيضًا للتخزين، كما تحتوي البذرة الداخلية على ألياف مشعرة وشعر كثيف جدًا.
وتعد المانجو الفص من أفضل أنواع المانجو في الأسواق المصرية وأغلاها، إذ يصل سعرها إلى 60 جنيهًا نظرًا لقلة إنتاجها ومذاقها القوي، وتعد أكثر أنواع المانجو طلبًا على الرغم من صغر حجمها.
ومن بين أفضل أنواع المانجو أيضًا وتشهد إقبالًا كثيرًا من المواطنين، المانجو السكري التي يميل لون قشرتها الخارجية إلى الأصفر المائل للبرتقالي، وتميل من الداخل إلى اللون الأصفر، ويكون حجمها متوسط وقشرتها رقيقة، وتتمتع بمذاق حلو بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر، بالإضافة إلى خلو البذرة الداخلية من أي ألياف مشعرة.
وتتميز مانجو الفونس بالقشرة الخضراء التي تميل إلى الاصفرار وتكون سميكة وناعمة نوعًا ما، ويكون لونها فاتح من الداخل، وتتميز أيضًا بشكلها البيضاوي متوسط الحجم ونكهته القوية.
أما القشرة الخارجية لمانجو الكيت تكون لونها أخضر داكن وأحيانًا تميل إلى اللون الأصفر الخفيف من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، وتتميز بأنّها ثمرة كبيرة الحجم وتنضج في وقت متأخر غالبًا ما يكون مع بداية شهر سبتمبر.
وبخلاف مانجو الكيت، هناك بعض أنواع المانجو التي تظهر خلال فصل الخريف هي:
وتختلف مانحو الكنت عن مانجو الجيت بأنّ لون القشرة الخارجية يكون أصفر مائلًا للبرتقالي، فيما يكون لون اللب الداخلي برتقالي.
وتمزج القشرة الخارجية للمانجو الناعومي بين الأحمر والأخضر من الخارج، وتميل إلى البرتقال الفاتح من الداخل، تعرف بمذاقها المميز، ويتراوح وزنها بين 400 إلى 800 جرام.
أما مانجو هايدي فهي معروفة بحجمها المتوسط والقشرة الخارجية التي تميل إلى اللون الأحمر.
وتعرف هذه الأصناف الأربعة بحسب الخبير الزراعي، بالأصناف الأجنبية بسبب زراعتها مؤخرًا في الأراضي المصرية وتحديدًا خلال العشر سنوات الأخيرة، إذ جرى استقطاب هذه الأصناف من الخارج، كما يطلق عليها أيضًا اسم «القزمية» نظرًا لأنّ ساقها يتميز بشكله القصير.
ويقول الدكتور أمجد الحداد، استشاري الحساسية والمناعة فإنّ المانجو تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى إنزيم يساعد على تهدئة المعدة، لذا يفضل تناول ثمرة واحدة منها فقط خلال اليوم.
وعلى الرغم من فوائد المانجو العديدة، إلا أنّ «الحداد» حذّر من تناولها لبعض الفئات، خاصة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية، بسبب ما تحويه الثمرة داخلها من نسب عالية لمادة الهيستامين.
وتتمثل أضرار الإفراط في المانحو في ارتفاع السكري كونها فاكهة تحتوي على نسبة عالية من السكريات، كما أنها تحتوي أنواع المانجو المختلفة أيضًا على نسبة عالية من سكر الفركتوز الأمر الذي يزيد من فرصة زيادة الوزن بحسب «الحداد» كما تسبب أيضًا دهونا تؤدي إلى التشحم على الكبد.
تعليقات الفيسبوك