أفضل قطعة لحم شوي.. تتبيلة شهية وتسوية سريعة
أفضل قطعة لحم شوي.. تتبيلة شهية وتسوية سريعة
خلال الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، يهتم العديد من الأشخاص بمختلف أنواع الأكل، خاصة اللحم المشوي، إذ يستخدمون فيه لحم طازج من الأضحية، وعلى الرغم من ذلك لا يدركون أفضل قطعة لحم للشوي، التي تمدهم بقيمة غذائية عالية وتسوية سريعة.
أفضل قطعة لحم شوي
أفضل قطعة لحم شوي، يتم اختيارها من خلال عدة معايير، تتمثل في نوع اللحم أولًا ونسبة الدهون، وجميعها يتمثل في قطعة لحم بيت الكلاوي، التي توجد في وسط جسم الحيوان، فهي تتمتع بلين «طرية»، لكن يجب تتبيلتها بشكل جيد، ويفضل تركها في التتبيلة طوال الليل، حتى تحصصل على المذاق المطلوب.
ووفق الشيف أميرة أبو الخير، عبر حسابها الشخصي على «فيسبوك»، فإن أفضل قطعة لحم للشوي هي بيت الكلاوي، خاصة أنها لا تأخذ وقت في الشواء داخل الفرن، ويمكن تتبيلتها بطريقة مميزة تجعلها شهية وتسوية سريعة.
مقادير شواء قطعة اللحم
مقادير شواء أفضل قطعة لحم للشوي في عيد الأضحى:
- ثوم مهروس.
- هريسة شطة.
- عصير بصل أو بصل مبشور.
- عصير ليمون.
- معلقة كبيرة من العسل الأبيض.
- معلقة كبيرة من المستطردة.
- معلقة كبيرة ملح.
- كزبرة ناشفة.
- بابريكا.
وتوضع قطعة اللحم في التتبيلة على حسب الرغبة، لكن لا تقل عن 20 دقيقة، ثم وضعها داخل شواية الفرن حتى تستوي تمامًا، وتقديمها للأهل والأصدقاء بطريقة مميزة ومذاق رائع.
