طريقة تحضير طاجن اللحمة بالخضروات المشوية في الفرن.. طعم غني ومتكامل
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالخضروات المشوية في الفرن.. طعم غني ومتكامل
مع حلول عيد الأضحى المبارك، تتجدد تقاليد المائدة المصرية بأصنافها الشهية، وبينما تبقى الأطباق التقليدية أساسًا، يبحث الكثيرون عن لمسات عصرية ومبتكرة لإثراء موائدهم، ويأتي طاجن اللحمة بالخضروات المشوية ليقدم هذا المزيج المثالي؛ فهو يجمع بين غنى اللحم البلدي الطازج ونكهة الخضروات المشوية المدخنة، في طبق واحد يُشكل تحفة بصرية ومذاقية تُرضي جميع الأذواق وتضفي على مائدة العيد لمسة من التميز والابتكار.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضروات المشوية
ويمكنك تحضير طاجن اللحمة بالخضروات المشوية على طريقة الشيف شربيني التي قدّمها في برنامجه «الشيف» على شاشة CBC سفرة، من خلال تجهيز المقادير الآتية:
المقادير:
طريقة تحضير طاجن لحمة بالخضار المشوي
- في الكبة يفرم كل الخضار المشوي ويتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ثم تتبل اللحمة بالخضار المشوي.
- في طاسة يشوح البصل في الزيت ثم تضاف اللحمة بتتبيلة الخضار المشوي ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر ومكعب مرق ويقلب الخليط جيدًا.
- تشوح جيدًا تقطع البطاطس مكعبات وتتبل بالملح والفلفل والزيت ثم تشوى في الفرن نصف سوا.
- في الطاجن توضع اللحمة ثم يضاف عليها كل الخضار المشوي والبطاطس والبصل القاورما المشوي ثم يضاف قليل من الماء والمرقة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.
طريقة تحضير طاجن خضار باللحمة المفرومة
المقادير:
- بسلة بالجزر
- بطاطس مكعبات صغيرة
- فاصولياء مجمدة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- 1 لتر عصير طماطم
- 1 كوب مرقة
- 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح وفلفل
- كركم
- زيت
- سمنة
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- 1 قرن فلفل حار مفروم
طريقة التحضير:
- في طاسة على النار يوضع زيت، سمنة، بصل، لحمة مفرومة، وتقلب المكونات.
- تضاف باقي المكونات تدريجيًا من الخضار والتوابل والصلصة وتقلب.
- يغرف الخضار باللحمة المفرومة في طاجن ثم يقدم.
