فوائد مذهلة لقشر البطاطا.. يقوي المناعة ويدعم صحة الجهاز الهضمي
فوائد مذهلة لقشر البطاطا.. يقوي المناعة ويدعم صحة الجهاز الهضمي
البطاطا من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها اللذيذ وفوائدها المختلفة، وفي أثناء طهيها، يسعى العديد إلى التخلص من القشور ولكن ربما يجهلون أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز جهاز المناعة، خاصة لدى الأطفال.
فوائد قشر البطاطا
قشر البطاطا من الأجزاء المهملة غالبًا عند الطهي، فهو غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد صحية مهمة، خصوصًا فيما يتعلق بدعم مناعة الأطفال، كما أنه غني بلألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وهو ما ينعكس بشكل غير مباشر على تقوية جهاز المناعة، فالأمعاء السليمة والمحتوية على بكتيريا نافعة متوازنة تساعد على إنتاج مواد مناعية مثل الأجسام المضادة وتعزز قدرة الجسم على مقاومة العدوى، وفقًا لما ذكره الدكتور مصطفى قابيل، أخصائي الباطنة والجهاز الهضمي في تصريحات خاصة لـ«الوطن».
قشر البطاطا مصدرًا جيدًا لعدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للأطفال، مثل فيتامين C وفيتامين B6، إضافة إلى البوتاسيوم والحديد والزنك، فهذه العناصر تلعب دورًا مباشرًا في تعزيز كفاءة الخلايا المناعية، وزيادة نشاط خلايا الدم البيضاء التي تدافع عن الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا، كما يحتوي على مركبات فينولية وفلافونويدات تقلل الإجهاد التأكسدي وتحافظ على نشاط الخلايا المناعية.
نصائح قبل تناول قشر البطاطا
ونصح قابيل بغسل البطاطا جيدا وطهيها بطريقة صحية مثل السلق أو الشوي بدلاً من القلي لتجنب الدهون الضارة، كما يجب عدم الاعتماد على قشر البطاطا وحده كمصدر للمناعة، بل يعتبر جزءًا من نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والبروتينات.
