نصائح لإطالة عمر الخضروات والفاكهة في الثلاجة.. اعرفيها

حيلة منزلية في أدراج الثلاجة

يساعد وضع مناديل ورقية «Paper Towels» في قاعدة الحاوية أو التوبروير قبل وضع الخضراوات أو الفاكهة، ثم غلقها بإحكام، على امتصاص الرطوبة الزائدة التي تتسبب في تعفنها أو ظهور العفن.

يتم تجفيف الخضراوات والفواكه جيداً بعد غسلها، ثم وضعها بطريقة تسمح بتهوية ورطوبة مناسبة، وتستخدم مناديل ورقية في بعض الحالات لامتصاص الرطوبة الزائدة.

أحد التجارب المنزلية التي أثبتت فعاليتها فرش أو مناشف ورقية تحت الأوراق الخضراء؛ لمنعها من أن تصبح لزجة أو طرية، لأن الرطوبة الزائدة تحدث هذا التغير بسرعة.

كيفية تطبيق الحيلة عملياً

1. اغسلي الخضراوات والفواكه بلطف ثم جففيها تماماً بمنشفة نظيفة أو مجفف الخضار إن وُجد.

2. اختاري حافظة أو صندوقاً بلاستيكياً يكون له غطاء محكم، لكن ليس محكماً جداً حتى لا يحبس البخار والهواء الرطب داخله.

3. في قاعدة الحاوية ضعي منشفة ورقية نظيفة.

4. بعد وضع الخضراوات أو الفواكه، ضعي منشفة ورقية أخرى على السطح بين الطعام والغطاء إذا كان هناك فراغ كبير؛ لتقليل تجمع الرطوبة.

5. رتبي الثلاجة بحيث تكون درجة الحرارة مناسبة حوالي 4 درجات مئوية، ولا تضعي الخضراوات قرب مصادر الحرارة أو فتحات قوية التهوية.

فوائد تخزين الخضراوات والفواكه بطريقة صحيحة

• التقليل من نمو البكتيريا والعفن التي تزدهر في البيئة الرطبة.

• الحفاظ على القيمة الغذائية: الخضراوات الطازجة تحتفظ بالفيتامينات والمعادن أفضل من الخضراوات التي تبدأ في التلف.

• تقليل كمية الطعام المُلقى، مما يوفر مالك ويحافظ على التوازن الغذائي للأطفال والأسرة.

• المنشفة الورقية يجب أن تكون نظيفة وجديدة، لا تستخدم مناديل سبق أن استُخدمت لأغراض أخرى لأنها قد تحمل بكتيريا.

• لا تتركي الطعام مغسولاً ومبللاً كثيراً داخل الثلاجة لفترة طويلة حتى مع المناديل لأن الرطوبة الزائدة تؤثر سلباً.

• بعض الخضراوات لا تُغسل إلا قبل الاستهلاك مثل الفطر أو التوت؛ لأنها تتلف بسرعة عند الرطوبة.