سر «الفوقان» كشفته الماعز.. كيف عرف البشر القهوة لأول مرة في التاريخ؟

تأتي القهوة على قائمة المشروبات العالمية إي يعشق تناولها الملايين على مستوى العالم بطرق تحضير مختلفة، وذلك لتميزها بمذاق شهي فضلا عن تعدد فوائدها الصحية، واعتبارها مصدر مهم من مصادر الطاقة.

كيف تم اكتشاف القهوة؟

يعتبر تاريخ اكتشاف القهوة لأول مرة محيرا لأنه لم يتم العثور بعد على وثائق رسمية تثبت من اكتشف أشجار البُن لأول مرة، ومن ابتكرها كمشروب نعرفه اليوم، لكن على الرغم من ذلك فهناك عدة روايات ثرية بات يستخدمها الخبراء لتكوين صورة مقربة لتاريخ التعرف على القهوة لأول مرة ومعرفة رحلتها حول العالم، وفق موقع «about coffee» العالمي.

وبحسب الروايات التاريخية، يقال إنه كان هناك راعي ماعز يدعى كالدي، ويعيش بهضبة إثيوبيا كان يُعتقد أنه أول من اكتشف حبوب البن وفوائدها للمرة الأولى في القرن التاسع.

بدأت الرحلة بعدما لاحظ كالدي أن ماعزه أكلت من شجرة كرز معينة في غابات البن القديمة بالمنطقة، وباتت مليئة بالطاقة لدرجة أنها لم تكن ترغب في النوم ليلًا، لسرعان ما يبلغ رئيس الدير المحلي بالأمر، والذي كان يعاني من صعوبة البقاء مستيقظًا خلال ساعات العشاء الطويلة.

وبناء على حديث راعي الأغنام، حضّر رئيس رئيس الدير مشروبًا من حبات الكرز المكتشفة، ووجد أنها تُبقيه مستيقظًا، وبعد أن شارك رئيس الدير اكتشافه مع الرهبان الآخرين في الدير، فكانت المشاركة هي رعاية بداية معرفة تلك الحبات وبدأ انتشارها شرق البلاد.

تطور ثقافة القهوة

بحلول القرن الخامس عشر بدأت المرحلة التجارية لتاريخ القهوة في شبه الجزيرة العربية، إذ بدأت الناس بزراعتها وتداولها لأول مرة لكنها كانت تزرع بكثافة في إحدى الوجهات وهي دولة اليمن حاليًا، وبحلول القرن السادس عشر اكتسبت القهوة شعبية واسعة على مستوى العالم.