كتبت: سلمي السلنتي

الجبن القريش من أشهر الجبن الطبيعية والصحية التي نتناولها بشكل يومي، وتستخدم أيضا في تحضير وصفات عديدة مثل المقبلات، والسلطات وغيرها، إذ تتميز بلونها الأبيض وقوامها الطري، بخلاف فوائدها الكثيرة.

ويحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، ما يجعله اختيارًا ملائمًا للأشخاص الذين يهتمون ببناء كتلتهم العضلية، أو تثبيت الوزن وإنقاصه، وفي السنوات الأخيرة أصبحت كثير من السيدات تفضل تصنيعه في المنزل لضمان جودته، ورغم ذلك هناك خطأ شائع عند تخزينه بالثلاجة، وتفسده على الفور.

أخطاء تخزين الجبن القريش في المنزل

كشف الدكتور إبراهيم عبد الحكيم استشاري التغذية العلاجية، أخطاء تقع فيها ربات البيوت عند تخزين الجبن القريش، خلال حديثه لـ«الوطن»، مشيرا إلى وضع الجبن في أكياس مفتوحه تعرضه للتلوث، أو وضعه في أكياس مغلقة داخل الثلاجة، أكثر عرضه للرطوبة وتراكم البكتيريا والجراثيم، نتيجة تلف بعض إنزيمات الجبن، فيصبح الطعم فيما بعد سيئا.

أفضل طريقة لتخزين الجبن القريش داخل الثلاجة

أولًا: وضع الجبن في علب مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك، مكونه من مواد نقية.
ثانيًا: غلي ماء ثم تبريده ووضع القليل منه مع الجبن القريش في العلبة.
ثالثًا: وضع القليل من الملح أو ملعقة زيت زيتون.
رابعًا: وضع الجبن في الرف الأول داخل الثلاجة.

أشار عبد الحكيم إلى أن تلك الطريقة تساهم في حفظ الجبن القريش لمدة أطول في الثلاجة، بدون تلف أو تغير في الطعم أو اختلاط بروائح يمكنها أن تتسبب في التأثير على الإنزيمات المفيدة.

• الجبنة القريش
• الجبن القريش
• القريش
• تخزيم الجبنة