من الآن ولمدة 25 يوما.. أكلات ومشروبات ووصفات احرص عليها يوميا
من الآن ولمدة 25 يوما.. أكلات ومشروبات ووصفات احرص عليها يوميا
مع حلول فصل الشتاء وتغير درجات الحرارة نحو البرد القارس، يرتفع معدل التعرض لنزلات البرد والإنفلونزا، لتصبح تحديًا صحيًا شبه سنوي يؤدي إلى شل حركتنا اليومية وإضعاف حيويتنا، ورغم أن هذه النزلات قد تداهمنا في أي وقت من العام، فإن شراسة أمراض الشتاء تستدعي اتخاذ إجراءات وقائية مضاعفة، لذلك لا يقتصر الدفاع عن الصحة على ارتداء الملابس الدافئة فحسب، بل يبدأ من المطبخ؛ إذ إنّ من الضروري دمج عناصر غذائية قيمة كالبروتينات والفيتامينات والمعادن، في النظام الغذائي اليومي، لتقوية جهاز المناعة، وتمكينه من مواجهة هجمات الميكروبات والفيروسات الشتوية بفاعلية.
أكلات احرص عليها لتعزيز المناعة
ويسهم تناول الأطعمة الصحية والغنية بالمغذيات الرئيسية بشكل مباشر وفعّال في تعزيز كفاءة جهاز المناعة وتمكينه من مقاومة مجموعة واسعة من الأمراض والعدوى، بحسبما ذكرت معاهد الصحة الوطنية الأمريكية، والتي تتمثل في الآتي:
فيتامينات «B6» و«C» و«A».. تعمل هذه المجموعة من الفيتامينات على رفع مستويات المناعة الكلية وتعزيز قدرة الجسم على مجابهة العدوى، إذ يعتبر فيتامين «C» من أهم العناصر الداعمة للمناعة على الإطلاق، ومن الضروري تناول جرعة يومية منه نظرًا لعدم قدرة الجسم على إنتاجه أو تخزينه، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين بوفرة من الحمضيات كالليمون، البرتقال، والجريب فروت، والفواكه مثل الفراولة، التوت، الأناناس، والمانجو، بالإضافة إلى الخضروات كالكرنب، السبانخ، البروكلي، والفلفل الأحمر والأخضر.
أما فيتامين «B6»، الذي يدعم التفاعلات الكيميائية الحيوية في جهاز المناعة، فيتوفر في الموز والخضروات الخضراء والحمص، بينما فيتامين «A»، المعروف بكونه مضادًا قويًا للأكسدة ويعزز مقاومة الجسم للعدوى، يمكن الحصول عليه من المكسرات والبذور والسبانخ.
الأحماض الدهنية أوميجا-3.. وتتوفر هذه الأحماض في الأسماك الدهنية كالسلمون وأنشوفة الرنجة والسردين، وتمتلك خصائص فعالة في مقاومة الالتهابات، ما يُساعد في مقاومة الأمراض المزمنة.
مضادات الأكسدة.. تُعد هذه المركبات من الوسائل الطبيعية لمكافحة العدوى والحفاظ على الصحة عبر حماية الخلايا وتعزيز إنتاج الأجسام المضادة، وتشمل مصادرها اللوز، الفستق، البندق، بذور دوّار الشمس، بالإضافة إلى البصل، الثوم، الباذنجان، العنب الأحمر والتوت.
الحديد.. عنصر غذائي لا غنى عنه، إذ يساعد الدم في نقل الأكسجين والأجسام المضادة بكفاءة في جميع أنحاء الجسم، ومصادره الرئيسية هي اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، كبد الدجاج، البيض، الفاصوليا، الأطعمة البحرية، والخضروات الخضراء.
البريبايوتيك الطبيعي.. يتوفر في الثوم، البصل، الخرشوف، والموز، ويعمل هذا العنصر على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، وبالتالي يدعم ويُعزز صحة نظام الهضم والجهاز المناعي ككل.
مشروبات لتعزيز المناعة
وتُعد مجموعة من المشروبات الطبيعية بمثابة خط دفاع فعال وقوي، على رأسها الشاي الأخضر، إذ يتميز الشاي الأخضر بتركيز عالٍ من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في تقوية جهاز المناعة، فمضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر فعالة في مساعدة جهاز المناعة على مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا، ويوصي الخبراء بجعل شرب كوبين من الشاي الأخضر يوميًا روتينًا صحيًا في حياة الفرد وأسرته.
لا يقتصر دور المشروبات المعززة للمناعة على الشاي الأخضر فحسب، فـ حساء الدجاج الساخن يظل علاجًا شعبيًا وعلميًا موصى به، فبالإضافة إلى تزويد الجسم بالسوائل الضرورية لمكافحة الفيروسات وتجنب الجفاف، إذ يتميز الحساء بقدرته على تخفيف حدة الالتهابات والألم المصاحب لنزلات البرد، وخاصةً آلام التهاب الحلق المزعجة.
أما شاي الزنجبيل، فيشتهر بكونه واحدًا من أفضل العلاجات الطبيعية لنزلات البرد والإنفلونزا، ويعود هذا الفضل إلى احتوائه على مركب كيميائي يسمى «سيسكيتيربينيس»، وهو مركب يستهدف تحديدًا فيروسات الأنف، التي تُعد من أكثر أنواع فيروسات الإنفلونزا انتشارًا وشيوعًا، كما يحتوي الزنجبيل على مادة «جينجيرول»، التي تتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يجعلها فعالة للغاية في مكافحة العدوى.
أطعمة يجب تجنبها لسلامة المناعة
كما هو الحال في أي نظام صحي، توجد قائمة من الأطعمة التي يجب تجنبها لتأثيرها السلبي على كفاءة الجهاز المناعي، فالقاعدة الأساسية هي تجنب الأطعمة المعالجة والالتزام دومًا بالمنتجات الطبيعية، إذ يجب كذلك تقليل استهلاك اللحوم الحمراء، حيث إنها تزيد من فرص الإصابة بالالتهابات، وثبت أن لها تأثيرًا في زيادة احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان، كما أن الارتفاع المفرط في نسبة السكر يمكن أن يثبط جهاز المناعة عن طريق التأثير المباشر على خلايا الجسم المقاومة للبكتيريا، وينبغي أيضًا تجنب الملح والأطعمة المقلية لأنها تسبب التهابات في الأمعاء وتؤثر سلبًا على استجابة الجهاز المناعي.
