بعد وفاة طفلة في سوهاج.. لماذا يحدث التسمم بتناول الشعرية سريعة التحضير؟
بعد وفاة طفلة في سوهاج.. لماذا يحدث التسمم بتناول الشعرية سريعة التحضير؟
أثار وفاة طفلة تبلغ من العمر 11 عامًا، في محافظة سوهاج، إثر إصابتها بتسمم حاد، بعد تناول وجبة من الشعرية سريعة التحضير، التساؤلات حول خطورة هذا الطعام المنتشر بشكل كبير، خاصة مع تزايد الاعتماد عليها كوجبة سريعة وسهلة التحضير، لذا يجب الحذر والانتباه.
يعود الإقبال الكبير على الشعرية سريعة التحضير، من الكبار والصغار، لسرعة تحضيرها، التي لا تستغرق سوى دقائق معدودة، وكذلك رخص ثمنها، وتحتوي العبوة على مكرونة من الدقيق الأبيض، وكيس من منكهات الطعام، أما الأنواع الفاخرة، فيوجد بها خضراوات مجففة أو ثوم مقلي مقرمش.
ماذا يحدث عند تناول كمية كبيرة من الصوديوم؟
وبشكل عام تحتوي معظم العبوات على نسبة عالية جدًا من الملح، وتحتوي الحصة النموذجية على 600 إلى 1500 ملي جرام من الصوديوم، وهو يتجاوز الكمية اليومية الموصى، والتي حددتها منظمة الصحة العالمية.
وبمرور الوقت، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى إجهاد القلب والكليتين، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وخاصة بين النساء.
لماذا يحدث التسمم بعد تناول المكرونة سريعة التحضير؟
وأوضحت الدكتورة نشوى شرف، استشاري علاج الأطفال والسموم في جامعة القاهرة، خلال حديثها لـ«الوطن»، أن الشعرية سريعة التحضير من أخطر الوجبات، التي يمكن تناولها، إذ تؤثر بالسلب على صحة الجسم، وقد تؤدي إلى إصابة الأطفال، بسبب حدوث تفاعل بين المواد الحافظة التي تحتوي عليها، وبين الجسم، مما يؤدي إلى تكون السموم.
أما الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية والباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية،فقد حذرت من خطورة تناول الشعرية سريعة التحضير، خاصة الأنواع الحارة، لأنها قد تسبب مشاكل خطيرة، تنتهي بالوفاة، ومن بين مشاكلها حرقان وآلام شديدة في المعدة، الإصابة بالإرتجاع، الغثيان طوال الوقت، والإسهال، صعوبات في التنفس، والطفح الجلدي.
