طريقة عمل الكفتة بالبرغل بخطوات سهلة ومضمونة للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الكفتة بالبرغل بخطوات سهلة ومضمونة للشيف نجلاء الشرشابي
- طريقة عمل الكفتة بالبرغل بخطوات سهلة ومضمونة للشيف
- طريقة عمل الكفتة بالبرغل بخطوات سهلة
- طريقة عمل
- رمضان
خلال زحمة تحضيرات الإفطار في رمضان، تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات مشبعة واقتصادية وفي نفس الوقت بطعم يُرضي كل أفراد الأسرة، وتُعد الكفتة بالبرغل وصفة معروفة بتوفيرها ومذاقها المميز وواحدة من الحلول الذكية على مائدة الشهر الكريم، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي إليكِ طريقة عمل الكفتة بالبرغل بخطوات سهلة ومضمونة.
طريقة عمل الكفتة بالبرغل
المكونات
500 جرام لحم مفروم
1 كوب برغل ناعم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
بهارات لحمة
رشة قرفة (اختياري)
ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري لقوام هش)
زيت للقلي أو دهن الصينية
طريقة التحضير
- اغسلي البرغل جيدًا، وانقعيه في ماء دافئ لمدة 15–20 دقيقة، وصفيه جيدًا واضغطيه بيدك للتخلص من الماء تمامًا.
- اخلطي اللحم المفروم مع البرغل جيدًا، وأضيفي البصل والبقدونس، وتبلي بالملح والفلفل والبهارات والقرفة.
- أضيفي البيكنج باودر إذا رغبتِ في قوام أطرى، واعجني الخليط بيدك جيدًا حتى يتجانس، وغطي الخليط واتركيه في الثلاجة 30 دقيقة ليتمسك.
- شكِّلي الكفتة أصابع أو أقراصا حسب الرغبة، يمكن وضعها على أسياخ خشبية إذا رغبتِ في شكل المشويات، ورصي الكفتة في صينية مدهونة زيت، وأدخليها فرنًا ساخنًا على 200 درجة، واتركيها 25–30 دقيقة مع التقليب في المنتصف حتى تتحمر.
- سخني قليلًا من الزيت وحمري الكفتة على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج.
