طريقة عمل العجة.. خطوة بخطوة لسحور رمضان
طريقة عمل العجة.. خطوة بخطوة لسحور رمضان
بسبب زحمة تحضير وجبات الإفطار والسحور خلال شهر رمضان، تبحث كثير من ربات البيوت عن أكلات سريعة ومغذية تشبع الأسرة دون مجهود كبير، وتعد العجة من الوصفات الاقتصادية التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي على قناة سي بي سي سفرة فهي سهلة التحضير، ومكوناتها متوفرة في كل بيت، كما تناسب وجبة السحور، لذا إليكِ طريقة عمل العجة خطوة بخطوة.
طريقة عمل العجة
المكونات
4 بيضات
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ثمرة طماطم مفرومة ومصفّاة من الماء
¼ كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة كمون
زيت للقلي
خطوات طريقة عمل العجة
الخطوة الأولى: تجهيز الخليط في بولة عميقة، اخفقي البيض جيدًا، وأضيفي البصل والطماطم والبقدونس وقلبي وضعي الدقيق والتوابل وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة الثانية: سخني كمية مناسبة من الزيت في طاسة على نار متوسطة، واسكبي خليط العجة وافرديه بالتساوي، واتركيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تنضج تمامًا.
الخطوة الثالثة: ارفعي العجة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت، وقدميها ساخنة مع عيش بلدي وسلطة خضراء.
أسرار نجاح العجة
- تصفية الطماطم من الماء تمنع تفكك العجة
- لا تكثري الدقيق حتى لا تصبح قاسية
- الطهي على نار متوسطة أفضل للتسوية من الداخل
- يمكن خبزها في الفرن لنسخة أخف
- إضافة الشبت أو الكزبرة تعطي نكهة أقوى
