خطوات عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية.. وصفة سهلة
خطوات عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية.. وصفة سهلة
القرنبيط المقلي من أكثر الأطباق انتشارا على الموائد ورغم شيوعه، ما يزال سر نجاحه أمرا صعبًا لدى البعض، خاصة عند محاولة الحصول على قرمشة ثابتة وطعم خفيف غير مشبع بالزيت، لذا نقدم خطوات عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية.
خطوات عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية
وللحصول على قرمشة القرنبيط هناك بعض الخطوات التي يجب على الأشخاص القيام بها عند تحضيره، وفقا لما ذكره الشيف الشربيني في برنامجه الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة»، إذ جاءت المكونات كالتالي:
قرنبيط شرائح
بيض
زبادي
ثوم
بصل بودرة
نشا
ملح وفلفل
كمون
بهارات
بقسماط
زيت
مكونات الصوص:
ثوم
بصل
زيت
عصير طماطم
رشة سكر
ملح وفلفل
كمون
بهارات
جبنة فيتا
خطوات تحضير القرنبيط المقلي
في البداية يخلط البيض مع الزبادي والثوم، ثم يضاف الكمون والبهارات وبودرة البصل والملح والفلفل، ثم يضاف النشا، ومن ثم إضافة شرائح القرنبيط في الخلطة، ثم تقلى في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي.
ويشوح على النار البصل مع الثوم في طاسة تحوي زيت، ثم نضيف عصير الطماطم ورشة سكر، ويضاف الملح والفلفل والبهارات والكمون ثم تضاف الجبنة، ثم تترك حتى تتسبك ثم يقدم الصوص في طبق التقديم ويضاف عليه القرنبيط المقرمش.
وللحصول أيضا على قرنبيط مقرمش، يجب إضافة كوب من الدقيق مع ملعقة من الكركم والملح والنشا ونصف ملعقة من البيكينج باودر عند تتبيله قبل قلبيه في الزيت.
القرنبيط من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد خاصة لدى الأطفال، فهو مصدر جيد للألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي للطفل، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتاميني ب، وب 6، وحمض الفوليك، وفقا لـ«مايو كلينك».
كما يحتوي على مادة الكولين التي تُساعد في تزويد الخلايا بالطاقة، ولهذا يُعتبر تناول القرنبيط مفيدًا بشكل خاص في فصل الشتاء.
