في يومه العالمي.. 4 حقائق علمية مذهلة عن الشاي
في يومه العالمي.. 4 حقائق علمية مذهلة عن الشاي
يُعتبر الشاي هو ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء، حيث يُحتفل به كل عام في يوم 21 مايو الذي اعتُمد عالميا يوما عالميا لهذا المشروب الشائع، ويتم خلال هذا اليوم تسليط الضوء على الأهمية الثقافية والاجتماعية والاقتصادية له.
كما يهدف اليوم العالمي للشاي إلى تسليط الضوء على أهميته في الاقتصاد والثقافة في مختلف البلدان، ويركز على الفرص التي يوفرها الشاي للتوظيف في جميع أنحاء العالم، كـ عمال المزارع والمُصدرين وغيرهم.
الأصل التاريخي للشاي
بدأت رحلة الشاي التاريخية لأول مرة في الصين، فمع احتراق أوراقه وغليان الماء، تشكّل ما نعرفه اليوم بالمشروب الشهير، وقد حدث ذلك عام 2737 قبل الميلاد، عندما اكتشفه الإمبراطور الصيني شين نونغ أثناء غلي الماء تحت شجرة الشاي، وفق موقع «thepahadistory» العالمي.
وبعد ذلك وخلال الحقبة الاستعمارية، بلغت التجارة ذروتها خاصة أثناء استعمار الهند وسريلانكا حيث أنشأ المستعمرون البريطانيون مزارع الشاي، مُظهرين طريقة جديدة لتحضيره، وقد أثبتت هذه الطريقة التي تعتمد على الغلي فقط نجاحها خلال فترة حكمهم وحظيت بقبول واسع.
وفي ذلك الوقت، أصبحت مراسم الشاي مناسبة اجتماعية ورمزًا للمكانة الاجتماعية، إلى جانب إضافة الحليب والسكر لتحضير شاي تشاي الشعبي والشهير في الهند، والذي يتم خلاله المزج بين الشاي الأسود القوي، والحليب، مع مزيج من التوابل العطرية الدافئة مثل: الهيل، القرفة، الزنجبيل، والقرنفل.
ورغم اكتشافه التاريخي في الصين، إلا أن الهند قد نافست بقوة في هذه التجارة، وأصبحت ثاني أكبر منتجي الشاي في العالم، ولها تقاليد وطقوس خاصة في تقديمه.
أبرز الحقائق عن الشاي
تشتهر الهند بالشاي الأسود، وهي في الواقع أكبر منتج للشاي الأسود في العالم.
في الواقع، يُطلق الناس على شاي دارجيلنغ اسم «شامبانيا الشاي» بسبب رائحته الفريدة وجودته العالية، وهو يٌصنع من نبات الكاميليا الصينية الذي يزرع ويعالج في منطقة دارجيلنغ في البنغال الغربية بالهند.
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات أكسدة قوية جدا تساعد في تعزيز الصحة.
في أوائل القرن العشرين، تم اختراع أكياس الشاي بالصدفة، من خلال تاجر قام بشحن عينات في أكياس حريرية صغيرة.
