سر لا تعرفه عن علاقة القرنفل بأعضاء جسمك الحيوية.. كنز مطبخك المهجور
سر لا تعرفه عن علاقة القرنفل بأعضاء جسمك الحيوية.. كنز مطبخك المهجور
قد لا يُعتمد عليه إلا في بعض الوصفات أو المشروبات ويظل طوال الوقت مهجورًا، نبات القرنفل أو العشبة الشهيرة الموجودة في المطبخ الغربي والشرقي لا تستخدم كا بهار فقط، بل أن العلم أثبت أنها تمتلك أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها عنصرًا مهمًا في الطب التقليدي منذ قرون.
فوائد قد لا تعرفها عن القرنفل
يستخرج القرنفل من براعم أزهار شجرة القرنفل دائمة الخضرة، المعروفة علميًا باسم سيزيجيوم أروماتيكوم (Syzygium aromaticum)، ويُستخدم سواء في صورته الكاملة أو المطحونة في إعداد الحلويات والمشروبات الساخنة والأطباق المختلفة، بحسب موقع «هيلث لاين» الطبي.
1- الألياف الغذائية في القرنفل
يحتوي القرنفل على مجموعة من العناصر المهمة، أبرزها الألياف الغذائية والمنجنيز وفيتامين K، وتوفر ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون نحو 55% من الاحتياج اليومي من معدن المنجنيز، الذي يلعب دورًا أساسيًا في دعم وظائف الدماغ والحفاظ على قوة العظام.
2- غني بمضادات الأكسدة
يتميز القرنفل باحتوائه على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة، كما يحتوي على مركب الأوجينول، الذي يُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة ويساعد في حماية خلايا الجسم من التلف.
دكتور عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية، قال لـ«الوطن» إن امتصاص القرنفل يوميا يساعد على خفض خطر الإصابة بالالتهابات، لأنه يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، وأنه من أكثر التوابل شعبية التي تتميز بفوائد صحية عديدة.
3- قد يدعم صحة الكبد
أشارت بعض الدراسات إلى أن مستخلص القرنفل قد يساهم في تقليل الأضرار التي تصيب الكبد نتيجة التعرض لبعض السموم، ويُعتقد أن مركب الأوجينول يلعب دورًا مهمًا في هذا التأثير، ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه النتائج.
4- قد يساهم في الوقاية من السرطان
أظهرت أبحاث مخبرية أن مركب الأوجينول الموجود في القرنفل يمتلك خصائص قد تساعد على تثبيط نمو بعض الخلايا السرطانية وتحفيز موتها، خاصة في حالات سرطان الثدي، إلا أن هذه النتائج ما زالت بحاجة إلى المزيد من الدراسات السريرية على البشر.
5- يساعد في مكافحة البكتيريا
يمتلك القرنفل خصائص مضادة للميكروبات، ما يجعله فعالًا في الحد من نمو بعض أنواع البكتيريا الضارة، كما قد يساهم في تعزيز صحة الفم والأسنان عند استخدامه ضمن روتين العناية الفموية المنتظم.
6- يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن المركبات الطبيعية الموجودة في القرنفل قد تساعد على تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، مما يجعله عنصرًا مساعدًا ضمن نظام غذائي متوازن لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به.
7- يدعم صحة العظام
يحتوي القرنفل على المنجنيز، وهو معدن ضروري لتكوين العظام والحفاظ على كثافتها، كما أظهرت دراسات على الحيوانات أن الأوجينول قد يساعد في تعزيز الكتلة العظمية وتقليل مخاطر هشاشة العظام.
8- قد يساعد في تقليل قرحة المعدة
تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات القرنفل قد تساهم في زيادة إنتاج المخاط الواقي لبطانة المعدة، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة أو التخفيف من أعراضها.
فوائد شرب مغلي القرنفل
يُفضل كثيرون تناول القرنفل على هيئة مشروب ساخن، حيث يمكن غلي عدة حبات منه في الماء لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق للحصول على شاي القرنفل، ويُستخدم هذا المشروب تقليديًا للمساعدة في تخفيف الغثيان وبعض أعراض نزلات البرد ومشكلات الجهاز التنفسي.
محاذير مهمة عند استخدام القرنفل
رغم فوائده المتعددة، فإن الإفراط في استخدام زيت القرنفل أو تناوله بجرعات كبيرة قد يسبب مشكلات صحية، خاصة لدى الأطفال، وقد يؤدي إلى اضطرابات بالكبد أو تداخلات مع بعض الأدوية، خصوصًا أدوية سيولة الدم وأدوية السكري.
