احذر من أخطاء تؤدي إلى تلف الأطعمة في الثلاجة
يحتفظ الأشخاص بالأطعمة داخل الثلاجة دائمًا، لحفظها من التلف وخاصة في حالة المأكولات التي سبق طهيها من قبل، ولكن هناك أخطاء يقع فيها الكثيرون بشأن تخزين الأطعمة، مما يؤدي إلى حدوث أضرار على الجسم أو تلف وفساد الطعام.
واوضح الخبيرالأسترالي آشلي إيريدال، أن هناك أخطاء يفعلها الملايين من الأشخاص حول العالم أثناء تخزين الطعام في الثلاجة ، تؤثر على جودتها ومذاقها كما أنها تؤدي إلى ارتفاع كبير في فواتير الكهرباء، بحسب صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
شرح «آشلي»، أن تكديس الثلاجة بشكل خاطئ يؤثر على جميع أنواع المنتجات بالإضافة إلى ارتفاع فاتورة الكهرباء، وبشكل عام، يوصي بترك مساحة لتوزيع الهواء بين كل منتج في الثلاجة، لأنه سيسمح لها بالعمل بشكل أكثر فاعلية ويوفر المال على المدى الطويل، بالإضافة إلى الحفاظ على الأطعمة طازجة بشكل أطول، وكلما طالت مدة فتح باب الثلاجة، زادت الطاقة التي تستهلكها.
وكقاعدة عامة، لا ينبغي وضع بقايا الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة أو الفريزر لأنها ستسخن الطعام الآخر الموجود بالفعل.
احتفظ بالزبدة والحليب والأجبان في باب الثلاجة، واحرص على وضع الحليب دائمًا في وضع عمودي لتجنب انسكابه، إذ أن وجوده في باب الثلاجة يحافظ عليه من التلف بسبب جون ذلك المكان أبرد من الأرفف: «تمتص الدهون الموجودة في الزبدة أيضًا، الطعم والروائح من الأطعمة القريبة.
وأما الجبن إذا كنت تخطط للاحتفاظ به لفترة أطول من بضعة أيام، فمن الأفضل وضعه داخل الثلاجة بدلاً من الباب حتى يبرد ومنه دخول البكتيريا والعفن به.
يجب الاحتفاظ بالبيض في علبته الأصلية، بدلاً من الحاوية البلاستيكية في الثلاجة - لأنها تبطئ فقدان الرطوبة، وبالتالي تلف البيض بشكل سريع.
الدرج الهش الموجود أسفل الثلاجة هو المكان الذي تزدهر فيه الفاكهة والخضروات، إذ أنه مصمم للحفاظ على المنتجات طازجة لفترة أطول، ومع ذلك، يجب حفظ الطماطم في وعاء فاكهة على المنضدة لإبقائها لذيذة المذاق.
من الأفضل حفظ هذه المنتجات في درجة حرارة صفر، أي في الفريزر ولكن إذا كنت تخطط لاستهلاكها فينبغي وضعها في الجزء الخلفي من الأرفف، بعيدً عن فتحة الباب التي تجلب الهواء الدافئ، مما يساعد على تنشيط البكتيريا بها.
ويمكن تخزين الدجاج النيء «غير المطهي» في الثلاجة لبضعة أيام، ولكن إذا كنت تخطط لطهيه في الأسبوع التالي، فقم بتجميده، إذ تدوم بقايا الدجاج من ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة، إذا جرى وضعها في وعاء محكم الإغلاق.
احتفظ بالخبز بعيدًا عن الثلاجة، وملفوفًا جيدًا لتجنب فقدان الرطوبة، ويفضل وضعه في الفريزر للحفاظ عليه من البكتيريا والعفن.
تعليقات الفيسبوك