حلوى صحية من صناعة سما الفخراني
دفع احتياج الابن الأكبر للأم سما الفخراني، خريجة كلية الخدمة الاجتماعية إلى 6 أو 7 حقن إنسولين يوميا حتى يمر يومه بشكل عادي مثل الأطفال الأصحاء من نفس عمره، إلى قضاء ساعات وأيام وشهور من البحث والتدقيق، حتى توصلت إلى مكونات خلطة سرية تمكنها من تقليل آلام نجلها بعض الشيء، بعدما تم تشخيص إصابته بالنوع الأول من مرض السكر.
من قبل ذلك كانت قد نجحت «سما»، أم طفلين «جاسر، أيتن»، في التوصل إلى بدائل صحية تصنع منها مخبوزات وحلويات صحية، تقلل من احتياج نجلها إلى حقن الإنسولين، ونجحت في ذلك بشكل كبير، لدرجة جعلتها تستخدم ما توصلت إليه في افتتاح مشروع لبيع الأغذية الصحية التي تناسب مرضى السكر وراغبي اتباع الأنظمة الغذائية الصحية، وفقما تحيكه «سما»، في حديثها لـ«الوطن».
وخلال تلك الرحلة، استطاعت الأم أن تتوصل إلى خلطة سرية، تستطيع من خلالها أن تصنع الكثير من المخبوزات والحلويات المفيدة والصالحة لمرضى السكر، والكثير من أصحاب الأوضاع الصحية المطلوبة، تكشف عن مكوناتها لأول مرة، في حديثها لـ«الوطن»:
- نصف كيلو من اللبنة الكريمي طبيعية 100% خالية من السكر.
- معلقتين صمغ عربي.
- معلقتين جيلاتين بقري.
- معلقتين كريم شانتيه خام.
- ربع كوب حليب لوز.
وفقا لـ«سما»، فإن هذه الخلطة السرية تمكن من استخدام العجين بشكل أسهل وأفضل، كما أنها ستساعد كل الأمهات اللائي يرغبن في إعداد أكل صحي لأبنائهن، وخاصة من مرضى السكر، ولن يصبحن في حاجة إلى الاعتماد على الدقيق الخالي من الجلوتين باهظ الثمن، مثل دقيق «اللوز، ألياف جوز الهند، السمسم، بذور عباد الشمس».
تكشف الأم خلطتها ووصفتها السرية، لكل الأمهات بشكل مجاني على أمل أن يمنع ذلك المعاناة التي عاشتها مع طفلها فور تشخيصه بمرضه: «نفسي مفيش أم تعيش اللي عيشته، ولا تشوف ابنها بياخد كل يوم إبر الإنسولين، وميتحرميشي من حاجة حلوة، زيه زي كل الأطفال».
تعليقات الفيسبوك