وصفات رمضان
يواجه الصائمون خلال ساعات الصيام في شهر رمضان المبارك، بعض الصعوبات وعلى رأسها العطش الشديد بسبب تناول أطعمة ومشروبات معينة في السحور تعمل على زيادة الشعور بالعطش.
الدكتورة مروة شعير، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، حذرت في حديثها لـ«الوطن» من الأطعمة التي تسبب العطش في شهر رمضان وشددت على ضرورة الابتعاد عنها تجنبا للمشاكل الصحية وأهمها اضطرابات المعدة التي تزعج الكثير من الصائمين، وأكدت أن قائمة المحاذير تشمل الآتي:
المخللات من الأطعمة التي تؤدي لزيادة العطش بنسبة كبيرة لارتفاع نسبة الملوحة فيها.
تناول الأطعمة المسبكة في السحور منها الفول بالسجق أو اللية أو بالبيض، يسبب العطش وحرقان المعدة.
المربى والحلاوة الطحينية من الأكلات التي يجب الابتعاد عن تناولها في السحور، بسبب ارتفاع نسبة السكر ما يخلق الإحساس بالعطش.
تناول الحلويات بنسبة كبيرة في السحور يسبب العطش.
المشروبات السريعة أو الملونة أو البودرة أو سريعة التحضير تسبب العطش الشديد خلال الصيام بخلاف أنها ضارة جدا بالصحة.
ونصحت «مروة» ببعض الأطعمة التي لا تسبب العطش خلال الصيام، ومنها:
الفول المدمس من أساسيات السحور لذلك يجب إعداده بطريقة بسيطة حتى لا يسبب حرقان في المعدة، فأفضل طريقة له بزيت زيتون أو ذرة أو زيت حار بسيط مع التوابل الخفيفة جدا من الكمون والليمون.
البطاطس المسلوقة من الأطعمة المفيدة جدا وتقلل العطش بنسبة كبيرة.
الخيار من الأطعمة الضرورية جدا في السحور لأنه يمنع الإحساس بالعطش.
تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم على تقليل الشعور بالعطش مثل الموز، أما عن البلح أو التمر فيفضل تناولهما بالحليب «اللبن».
بعض الفواكه لا تسبب العطش في رمضان منها الأناناس أو الكنتالوب والبطيخ الذي يحتوي على نسبة كبيرة من المياه.
تعليقات الفيسبوك