مشروب الآيس كوفي
اكتسبت القهوة الباردة أو «الآيس كوفي» شعبية بين عاشقي القهوة والمشروبات التي تحتوي على كافيين خلال الآونة الأخيرة، ويبحث البعض عن أفضل الطرق لإعدادها ويتنافسون في إضافة نكهات مختلفة للمشروب الأكثر تناولًا خلال فصل الصيف.
وعلى الرغم من أن معظم الأبحاث حول الفوائد الصحية للقهوة تستخدم المشروب الساخن، يُعتقد أن شرب القهوة الباردة يقدم العديد من الفوائد المماثلة أيضًا، إلا أنّ القهوة المثلجة يمكن أن يكون لها بعض الأضرار.
إذ يقول الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية العلاجية، لـ«الوطن»، إنّ الآيس كوفي مثله كباقي المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، وينصح بعدم الإسراف في تناولها نظرًا لتأثيره على القيمة الغذائية خاصة الحديد والكالسيوم.
وبخلاف تأثيره على القيمة الغذائية، فإنّه أيضًا يتسبب في زيادة إدرار البول على مدار اليوم، فضلًا عن الأثر التنبيهي على الجسم والذي يمكن أن يجعل الشخص مستيقظا لساعات طويلة بسبب نسبة الكافيين، بحسب «حماد».
وينصح استشاري التغذية العلاجية بالالتزام بالكميات المسموحة في اليوم لتناول الآيس كوفي وباقي المشروبات التي تحتوي على الكافيين، كما يفضل أيضًا إبعاد تناول هذه المشروبات عن أوقات الوجبات وذلك حفاظًا على القيمة الغذائية.
ويقول الدكتور سيد حماد، إنّه نظرًا لإعداد المشروب بالمكونات الباردة، يراعى دائمًا أن يتم تحضيره في الظروف التي تمنع النمو البكتيري، والحفاظ على شروط وصحة السلامة الغذائية والتأكد من الخامات المستخدمة: «يعني لازم اللبن يكون مغلي كويس قبلها، ويفضل منسيبوش فترة في درجات حرارة تساعد على نمو البكتيريا».
وأضاف «حماد» أنّه بشكل عام أيضًا يفضل عدم الإفراط في المشروبات المُثلجة نظرًا لتأثيرها على إدرار البول، لكن لا بأس إذا كان المشروب باردًا بل يفضل تناوله خاصة في درجات الحرارة المرتفعة ولكن بالكمية المسموحة من كوب إلى كوبين على فترات متباعدة.
تعليقات الفيسبوك