حلاوة المولد
حلاوة المولد عادة استهلاكية قديمة، توارثتها الأجيال على مدار السنوات الماضية، ومن أهم مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي الشريف والذي يهل علينا في شهر أكتوبر المقبل، ويحتفل به المصريون على طريقتهم الخاصة من خلال شراء أنواع مختلفة من الحلويات تختلف في تكوينها وسعراتها الحرارية.
الدكتور محمد رحيم أخصائي التغذية العلاجية وعلاج السمنة الموضعية يقول إنّ حلوى المولد لا تتمثل خطورتها في السعرات الحرارية فقط، وإنما حجم الضرر الموجود بها، في قطع الحلويات بأشكالها المعروفة: «حلاوة المولد عبارة عن سكر اتسخّن لحد ما اتسيّح واتحط عليها محسنات وجيلاتين ومكسرات، فـ احنا بناكل سكر مصهور».
وأضاف «رحيم» لـ«الوطن» أنّ أنواع السكر تتراوح سعراتها الحرارية من 500 لـ1200 سعر حراري في الـ100 جرام، إذ يُجرى حساب السعرات الحرارية بالجرامات وليس بالكيلو: «لو اعتبرنا إن الشخص الطبيعي يحتاج من 1500 لـ2000 سعر حراري في اليوم، تعبر الـ100 جرام دي تعتبر ثلثين السعرات الحرارية التي يحتاجها في اليوم».
وحذّر أخصائي التغذية العلاجية مرضى الكوليسترول والسكر وممن يعانون من مقاومة الأنسولين من تناول حلوى المولد بكميات كبيرة، نظرًا لما تسببه في ارتفاع مضطرب في نسبة السكر، ما يضطر الجسم لإفراز كميات كبيرة من الأنسولين حتى يستطيع حرق السكريات، ما يسبب انخفاض مستوى السكر في الدم ويعطي المريض إحساس بالجوع: «وقتها تضطر تروح تاكل تاني وبتدخل في دايرة من الجوع والشبع».
ويقول «رحيم» إنّ قطعة الملبن الـ100 جرام تحتوي على حوالي 1000 سعر حراري بحسب نوع المكسرات بداخلها، والبندقية 800، والفولية 700، والسمسمية والفسدقية واللوزية 650 سعر حراري، مطالبًا مرضى السكر بالاستعاضة عن حلوى المولد بتناول المكسرات مثل البندق والفستق واللوز.
وعن إرشادات تناول حلوى المولد، ينصح اخصائي التغذية العلاجية بتجنب تناولها مساءً نظرًا لأنّ معدلات الحرق بالجسم تكون في أضعف مستوياتها، كما يفضل عدم تناول كمية كبيرة دفعة واحدة وإنما يمكن تقسيمها 50 جرام على مدار ثلاثة أيام، وبالنسبة لمرضى الكوليسترول والقلب والسكر عليك الانتباه لتناول العلاج بانتظام خلال أيام المولد والاهتمام بشرب المياه وتناول البقدونس بكمية كبيرة نظرًا لدوره في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم والحرص على مضاعفة ممارسة الرياضة.
ويقول الدكتور محمد رحيم، إنّ الإفراط من تناول حلوى المولد يمكن أن يتسبب في زيادة الوزن: «أنت ممكن تستمتع 10 دقايق، وتقعد قدامهم 10 أيام تعوضهم من خلال نظام غذائي ورياضة عشان تحرق كمية السكر والدهون دي، وعشان كدا يفضل تتذوق ومتاكلش واكتفِ بـ20 جرام من كل حاجة بدل 300 جرام كل يوم»، لافتًا إلى أنّ 50 جرام هي القدر الكافي للشخص الطبيعي من حلوى المولد في اليوم.
تعليقات الفيسبوك