أغلى جبن في العالم
يتميز جبن «كابراليس» بلونه الأزرق، وهو نوع من الجبن مصنوع من التقاليد الحرفية لمزارعي الألبان في المناطق الريفية، ويُصنع من حليب البقر النقي، ويعد أغلى أنواع الجبن في العالم، إذ وصل سعره المصنوع يدويًا إلى 32 ألفا و800 دولار، وهي قطعة تزن 2.2 كيلوجرام، وسجلت رقمًا قياسيًا عالميًا بعد بيعها في مزاد علني، بحسب «سكاي نيوز عربية».
الجبن الذي أصبح الأغلى في العالم مصنوع من حليب البقر والماعز، ويخزن لعدة أشهر في كهف بجبال بيكو، حتى ينضج ويصبح صالحاً للأكل، ونستعرض أبرز المعلومات عن جبن «كابراليس»، وهو معروف أيضًا بـ«الجبن الأزرق».
- يمكن أن يصنع جبن «كابراليس» من 3 أنواع من الحليب، البقر والأغنام والماعز.
- يعرف برائحته القوية ونكهته المميزة.
- الجبن مصنوع باستخدام البنسليوم، وهو نوع من العفن آمن للاستهلاك الآدمي.
- يترك الجبن الأزرق من شهرين إلى 3 أشهر قبل أن يصبح جاهزًا للأكل.
- البنسليوم هو المسؤول عن طعم ورائحة الجبن الأزرق، وهو السبب في ظهور الخطوط الزرقاء به.
- يمكن للجبن أن يفسد إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، فيجب أن يكون ملفوفًا بإحكام في الثلاجة.
- إذا تم تخزينه بشكل صحيح، فيمكن أن يستمر لمدة ثلاث أو أربع أسابيع في الثلاجة، ويمكن تجميده في الفريزر لإطالة فترة صلاحيته.
- إذا لاحظت أي علامات تلف على الجبن، يجب التخلص منه على الفور، فالبقع البيضاء أو الخضراء أو الوردية أو الرمادية التي تنمو على سطح الجبن الأزرق يمكن أن تسبب مشكلات صحية.
- يصبح الجبن الأزرق فاسدًا إذا انبعثت منه رائحة قوية مماثلة للأمونيا.
تعليقات الفيسبوك