حيل بسيطة لقلي السمبوسة دون امتصاص الكثير من الزيت.. هتوفر في الفلوس

11:06 م | الجمعة 01 مارس 2024

السمبوسة من الأطباق الأساسية في شهر رمضان المبارك، فهي طبق جانبي منتشر في مصر ومعظم الدول العربية والخليجية، تتميز بطعمها اللذيذ ولها حشوات مختلفة، إمّا باللحوم أو بالأجبان أو الدجاج حسب ذوق أهل البيت، ولكن تعاني الكثير من ربات البيوت عند قلي السمبوسة وتشعر أن تحضيرها مكلف لأنها تمتص الكثير من الزيت، لذلك، نستعرض في هذا التقرير حيل بسيطة لقلي السمبوسة دون استهلاك كمية كبيرة من الزيت.

خطوات بسيطة وسهلة يمكن من خلالها قلي السمبوسة، دون استهلاك الزيت على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها الذي يعرض على شاشة «سي بي سي سفرة»، والتي جاءت منها:

في البداية يجب أن يكون الزيت ساخنا جدا عند قلي السمبوسة من أجل الحصول على لونها الذهبي المميز سريعًا بالتالي دون أن تظل في الزيت لمدة طويلة.
يجب أن يتم غلق السمبوسة جيدًا، إذ تحضير العجينة يجب وضع الحشوة بداخلها وغلقها جيدًا قبل وضعها في الزيت، لتجنب تفكها في الزيت، ويخرج حشوها.
يجب أن يتم لف شريحة واحدة فقط من السمبوسة وليس شريحتين، وذلك لأن سمك العجين يجعلها تمتص كمية كبيرة من الزيت.
ضعي السمبوسة في القليل من اللبن وبعد ذلك يتم تحميرها، وبالتالي دون امتصاص الكثير من الزيت.