طريقة عمل المشبك المقرمش.. «زي المحلات ومش مكلف»
طريقة عمل المشبك المقرمش.. «زي المحلات ومش مكلف»
المشبك من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأسر المصرية نظرا لمذاقه اللذيذ الذي يتمتع به، فالبعض يفضل الشراء من محلات الحلوى، والآخر يحرص على تحضيره في المنزل، ما يجعلهم يبحثون عن أسرار المحلات للحصول على نفس المذاق ونتيجة لذلك نستعرض في هذا طريقة عمل المشبك المقرمش.
خطوات بسيطة يمكن من خلالها تنفيذ طريقة عمل المشبك المقرمش وفقا لما ذكره موقع سي بي سي سفرة، حيث جاءت المكونات كالتالي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- قطر حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- في البداية، نخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر في وعاء كبير.
- إضافة الماء الدافئ والزيت النباتي.
- نقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نشكل العجينة باستخدام كيس حلواني على شكل دوائر صغيرة.
- نضع مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت.
- عندما يسخن الزيت، نبدأ في قلي المشبك على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج المشبك من الزيت، ونضعه في القطر مباشرة.
- نتركه فيه لمدة دقيقتين حتى يتشرب القطر.
طريقة أخرى لعمل المشبك
5 ملاعق كبيرة نشا.
5 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ماء دافئ حسب الاحتياج.
زيت للقلي.
خطوات التحضير
- يخلط الدقيق والنشا والخميرة والزيت.
- إضافة الماء حتى قوام شبه سائل مثل عجينة الزلابية أو متماسكة عنها قليلًا.
- التقليب جيدًا بملعقة خشبية مع إضافة الماء بالتدريج حتى الوصول للقوام المطلوب.
- يحتفظ بشكله في الزيت.
- تغطى العجينة وتترك حتى تختمر 15 دقيقة.
- يوضع رينج دائري كبير أو صغير معدن في طاسة بها زيت إلى النصف فقط.
