هل كل بذور الفواكه مفيدة؟.. الجوافة تسبب اضطرابا في المعدة والكيوي به أوميجا 3
هل كل بذور الفواكه مفيدة؟.. الجوافة تسبب اضطرابا في المعدة والكيوي به أوميجا 3
مع انتشار الوعي الصحي وتوجه الكثيرون نحو الأنظمة الغذائية النباتية، يزداد الاهتمام بتناول الفواكه بكل مكوناتها، بما في ذلك بذورها، وبينما تُعرف بعض بذور الفواكه بفوائدها الغذائية العالية، يتساءل البعض: هل كل بذور الفواكه مفيدة وآمنة للتناول؟ في هذا السياق تجيب الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشاري التغذية الحيوية، موضحة الحقائق الغذائية والمخاطر المحتملة المرتبطة ببعض أنواع البذور.
الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشاري البكتريا والمناعة والتغذية الحيوية قالت في تصريحات لـ«الوطن»: ليست كل بذور الفواكه مفيدة، موضحة أن المفيد منها، مثل بذور الأفوكادو الغنية بالألياف والأملاح المعدنية والدهون الصحية، وبذور الشيا وبذور الكتان وبذور القرع إذ تحتوي على بروتين وألياف تسمى لب القرع، كما أن هناك بعض البذور التي قد تؤدي إلى تسمم غذائي، فمثلا بذور الجوافة يمكن أن تسبب اضطرابات في الهضم، وأحيانًا تجمع البذور قد يسبب انسدادا معويا للبعض، لذا فإن تناول البذور يجب أن يكون معقولًا ويعقبه شرب كمية مياه كثيرة.
فواكه يمكن تناول بذورها
تحتوي بذور الكيوي على زيت غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية وأحماض ألفا لينوليك لما له من فوائد صحية عديدة، وهذان الحمضان ضروريان لصحة المفاصل والقلب والأيض، والأهم من ذلك أنهما لا ينتجهما الجسم، وبالتالي يجب الحصول عليهما من مصادر خارجية، كما تُعد بذور الكيوي الصالحة للأكل مصدرًا رائعًا لفيتامين هـ.
بذور الأناناس:
أما بذور الأناناس فهي غنية بفوائد عديدة، فلبها غني بالبروميلين، وهو إنزيم يعمل كمضاد طبيعي للالتهابات، إلى جانب فيتامين ج والألياف والمنجنيز والنحاس، وفق موقع«dietclinic».
بذور البطيخ:
وتحتوي بذور البطيخ على نسب عالية من فيتامين ب، والحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وبيتا كاروتين، والليكوبين، بالإضافة إلى المغذيات النباتية التي تشير الدراسات إلى أنها قد تساعد في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان.
بذور الفراولة:
أما الفراولة فإن كل بذرة على سطحها الخارجي هي في الواقع مبيض للزهرة، وبداخلها بذرة فراولة، وهذه البذور لذيذة جدًا وغنية بالألياف وفيتامين سي.
بذور البابايا:
استُخدمت بذور هذه الفاكهة في البلدان الاستوائية للوقاية من الإصابة بالطفيليات، تحتوي هذه البذور على إنزيم ضوئي فريد، الباباين، يُخلص الجسم من الطفيليات عن طريق استهداف بيضها وهضم بروتيناتها، وتحتوي أيضًا على قلويد طارد للديدان يُسمى كاربين، والذي يُساعد في قتل الديدان الطفيلية والأميبا، كما أن بها جلوكوسينولات مفيدة (جليكوسيد يحتوي على الكبريت) تُسمى جلوكوتروبايولين، والتي عند استقلابها في الجسم، تُنتج أحد أقوى المركبات المضادة للسرطان، وهو إيزوثيوسيانات.
