تحذير من بكتيريا خطيرة في المنتجات البحرية تسبب العفن الدموي
تحذير من بكتيريا خطيرة في المنتجات البحرية تسبب العفن الدموي
دراسة علمية حديثة، حذرت من وجود بكتيريا خطيرة في بعض المنتجات البحرية، لما تسببه من تأثيرات خطيرة على الصحة قد تودي بحياة الشخص، لذا نستعرض في التقرير التالي أعراض ظهور تلك البكتيريا على الشخص المصاب.
مخاطر المنتجات البحرية
في بعض المنتجات البحرية سواء كانت المعلبة أو غيرها، قد تتواجد بكتيريا «Vibrio vulnificus»، التي تم وصفها بالمميتة، خاصة انها تسبب تعفن دموي في الجسم، وفق ما نشره المركز الليبي لبحوث التقنيات الحيوية، ورصده موقع «روسيا اليوم»، وذلك بعد أن عزل سلالات من العينات الغذائية المعلبة، وتبين أن العديد منها يحمل جينات مرضية خطيرة.
نتائج الدراسة حول مخاطر البكتيريا
ووفق نتائج الدراسة، تبين أن هذه السلالات تفرز إنزيمات عالية الخطورة، مثل الهيموليزين والبروتييز، القادرة على تحلل أنسجة اللحم بسرعة، وهو ما يؤدي إلى تدهور جودة المنتجات البحرية وزيادة قدرة البكتيريا على غزو الأنسجة البشرية، وتسبب ظهور بعض الاعارض على الشخص المصاب.
أعراض الإصابة بالبكتيريا
وتتمثل أعراض الإصابة بالبكتيريا القاتلة، والتي عادةً تظهر خلال 24 إلى 48 ساعة من التعرض، في:
- تورم والتهاب حاد في أماكن الجروح.
- احتمالية الإصابة بتعفن دموي مميت، وذلك إذا لم يتم التدخل الطبي العاجل.
لذا لابد من أهمية إجراء فحوص جزيئية دقيقة وتطبيق برامج مراقبة دورية في مختبرات سلامة الأغذية للحد من هذه المخاطر، ودعى المركز المستهلكين إلى تجنب شراء أو تناول المنتجات البحرية التي تظهر عليها هذه العلامات:
- تغير لون الجلد إلى داكن أو باهت غير طبيعي.
- وجود بقع مخاطية لزجة على السطح.
- جروح واضحة في المنتج البحري.
- تدهور ملمس الجلد.
- مناطق رخوة في الجلد.
