أكل رمضان صحي وخفيف.. نصائح لتقليل الدهون والزيوت في الأكل
أكل رمضان صحي وخفيف.. نصائح لتقليل الدهون والزيوت في الأكل
تسعى الكثير من السيدات إلى تحضير وجبات شهية، دون الإكثار من الدهون والزيوت، التي قد تسبب الشعور بالحرقة بعد الإفطار، لذا يمكن إتباع مجموعة من النصائح البسيطة، للحفاظ على الصحة ومنح الجسم الراحة والطاقة خلال الصيام.
يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة، مع إضافة القليل من الماء أو المرق عند الحاجة، للحفاظ على رطوبة المقلاة، أو استخدم كمية قليلة من الزيت، أو رذاذ الزيت مثل زيت دوار الشمس أو الزيتون، بحسب الموقع الرسمي لمنظمة Eat For Health.
نصائح مهمة لتقليل الدهون والزيوت في الطعام
في حالة إعداد الوصفات في طواجن، ينصح بإزالة جميع الدهون الظاهرة من اللحوم قبل الطهي، ونزع جلد الدجاج، مع إضافة الكثير من الخضراوات أو البقوليات، وبعد الطهي يترك الطاجن حتى يبرد ثم يتجمد، حتى يتجمع أي دهن على السطح، لإزالته بسهولة قبل إعادة تسخينه وتكثيفه، أو يمكن وضع بعض مكعبات الثلج لتبريد سطح الطاجن بسرعة وإزالة الدهون.
السمن النباتي غير المشبع أفضل من الزبدة
يفضل استخدم السمن النباتي غير المشبع بدلًا من الزبدة، إذ تتميز أنواع الدهن قليلة الدسم أو الخفيفة، بانخفاض سعراتها الحرارية، ولكنها قد لا تكون مناسبة للطهي في بعض الأحيان، وبشكل عام ينصح بتقليل كمية السمن النباتي أو الزيت المستخدم، للحصول على طعام صحي، بدون نسبة دهون عالية.
ينصح باختيار منتجات الألبان نصف الدسم، أو الخالية من الدسم عند الطهي، واستخدم الجبن والقشطة والزبادي قليل الدسم، أو منخفض الدسم، بدلًا من الأنواع كاملة الدسم، إلى جانب إزالة الدهون الظاهرة من اللحم، ونزع الجلد عن الدجاج والديك الرومي قبل الطهي، والأفضل اختيار قطع اللحم قليلة الدهون.
