طريقة عمل الترمس والحمص للعيد.. خطوات بسيطة
طريقة عمل الترمس والحمص للعيد.. خطوات بسيطة
الترمس والحمص من أهم تسالي عيد الفطر، ويمكن تحضيرهما في المنزل بخطوات بسيطة، للحصول على نفس مذاق الجاهز، ولكن يجب البدء في التحضير قبلها بفترة، للوصول إلى النضج المطلوب، بدون أي مرارة في الطعم.
المقادير:
كيلو ترمس.
3 ملاعق من الملح.
الطريقة:
يغسل الترمس بطريقة جيدة ثم نتركه في وعاء مليء بالماء إلى آخره ويترك لمدة يوم، ويشطف بالمياه ثم نضيف إليه مياه أخرى، ويترك على النار لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة، ونرفعه من على النار، يشطف مرة أخرى ثم نضيف إليه المياه مرة أخرى، ويترك لمدة ليلة أخرى ونكرر العملية، ويشطف الترمس مرتين يوميًا كل صباح ومساء لمدة 5 أيام ثم يضاف إليه الملح ويقدم.
مقادير حمص التسالي:
2 كوب حمص حب منقوع 12 ساعة.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا «اختياري».
ملعقة كبيرة زيت.
ملح.
توابل حسب الرغبة «كمون، بابريكا، شطة، كاري أو بهارات مشكلة»
طريقة عمل الحمص للعيد:
تبدأ الخطوة الأولى بغسل الحمص بعد النقع، ويتم سلقه في ماء مع رشة بيكنج صودا، ثم يصفى جيدًا، وينشف الحمص بفوطة كويس جدًا، ويوضع في صينية ويدخل فرن ساخن الفرن على 200 درجة، وبعد تمام النضج يقلب الحمص مع الزيت والملح والتوابل.
