سر كيك الموز في الكافيهات.. «مقادير مظبوطة وطعم لا يقاوم»
سر كيك الموز في الكافيهات.. «مقادير مظبوطة وطعم لا يقاوم»
تعد كيكة الموز من الوصفات اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار، ويمكن تقديمها كنوع من الحلوى، ويفضل إعدادها في المنزل، بدلا من شرائها، لضمان استخدام مكونات صحية وذات جودة عالية، ويمكن إعدادها بنكهات عديدة مثل المكسرات والشوكولاتة، بحسب قناة Cbc Sofra.
مقادير كيكة الموز
3 حبات موز ناضج أو مستوي ولا يفضل استخدام الموز الأخضر.
2 بيض بحجم كبير أو متوسط.
كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات ويمكن استخدام السكر البني. نصف كوب زيت نباتي نباتي أو ذرة أو أي نوع زيت بجودة عالية.
كوب ونصف دقيق أبيض منخول عدة مرات ومخلوط مع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
تبدأ الخطوة الأولى بهرس الموز جيدًا الشوكة، حتى يصبح بقوام أقرب للسائل ولا يفضل استخدام الخلاط في هذه الخطوة، حتى لا يصبح الموز بقوام سائل مثل الماء، وبالتالي تضيع نكهته، ثم البيض والسكر ويتم الخلط جيدًا، ويضاف الزيت والفانيليا، وتخلط المكونات جيدا.
وفي وعاء آخر يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، وتضاف المكونات الجافة إلى خليط الموز ويتم الخلط جيدا حتى تندمج المكونات، ويتم سكبها في قالب مدهون بمادة دهنية، سواء سمنة أو زبدة، ولا يفضل استخدام الزيت في هذه الخطوة، للحصول على مذاق وقوام غني، وتوضع صينية الكيك في فرن ساخن على حرارة 180 درجة، لمدة من 35 دقيقة حتى 40 دقيقة.
وهناك مجموعة من النصائح التي يجب الانتباه إليها، وهي أن يكون الموز ناضجًا تماما للحصول على نكهة جيدة، كما يمكن إضافة مكسرات أو شوكولاتة حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عن الزيت تماما واستبداله بالزبادي.
