طريقة عمل مندي اللحم في المنزل.. مذاق لا يختلف عن المطاعم
طريقة عمل مندي اللحم في المنزل.. مذاق لا يختلف عن المطاعم
طريقة عمل مندي اللحم واحدة من الوصفات التي تهم ربات البيوت بصورة كبيرة خلال الاحتفال بأيام عيد الأضحى المبارك، حيث تتمتع بمذاق شهي كما يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، مع تقديمها كطبق أساسي على وجبة الغداء.
طريقة مندي اللحم
قدمت الشيف غادة جميل، خلال برنامج «اتفضلوا معانا»، عبر شاشة «سي بي سي سفرة»، طريقة عمل مندي اللحم، في خطوات بسيطة.
المقادير:
● لحمة ضاني
● أرز بسمتي
● بصل
● ثوم
● حبهان
● مستكة
● سمنة بلدي
● لومي
● يانسون نجمة
● مكسرات مشكلة
خطوات التحضير:
شوحي اللحمة الضاني مع كل من، البصل والجزر والكرفس والكرات والزعتر.
بعد ذلك ضيفي الماء المغلي، وتترك اللحمة حتى تمام النضج.
ضعي البصل والثوم في السمنة داخل حلة على النار، وشوحيهم جيدا.
فيما بعد تضاف المستكة والحبهان واللومي واليانسون النجمة.
يقلبوا جيدا، ثم يضاف الملح والفلفل ثم الأرز البسمتي.
ضيفي الماء المغلي مرة أخرى، مع مرقة سلق اللحمة وتترك حتى تمام النضج.
يقدم مع اللحمة الضاني والمكسرات المشكلة وتقدم.
طريقة عمل مندي الأرز
المقادير:
● لحمة ضاني
● بهارات كبسة
● حبهان
● قرنفل
● كركم
● ملح وفلفل
● كمون
● كزبرة ناشفة
● زبادي حسب الرغبة
● طماطم مفرومة
● بصل مفروم
● ماء بصل
● لومي
للأرز:
● أرز بسمتي
● بهارات كبسة
● حبهان
● قرنفل
● كركم
● قرفة خشب
● ملح وفلفل
● كمون
● كزبرة ناشفة
● زبادي حسب الرغبة
● عصير طماطم
● بصل مفروم
● ثوم
● لومي
خطوات التحضير:
اخلطي كل البهارات معا.
ثم تبلي قطع اللحم الضاني، ثم توضع على شبكة.
بعد ذلك تبلي الأرز البسمتي بنفس بهارات الكبسة ويوضع تحت قطع اللحمة.
يتم عمل حفرة مشتعلة ثم توضع بها شبكة المندي مع الأرز، ثم تغطى ويردم عليها بالرمال.
وتترك لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج وتقدم.
