بربع كيلو لحمة مفرومة.. 3 وصفات لأكلات اقتصادية شهية
بربع كيلو لحمة مفرومة.. 3 وصفات لأكلات اقتصادية شهية
عادة ما تلجأ ربات البيوت لطهي وجبات اقتصادية موفرة في المنزل، رغبة في تنويع الأطباق المُقدمة، وفي الوقت ذاته استخدام كميات أقل من الطعام بدلا من إهداره، وهو الأمر الذي ينطبق أيضا على استخدام اللحم المفروم في تحضير العديد من الأكلات البسيطة وبأقل تكلفة ومجهود.
أكلات اقتصادية باللحمة المفرومة
قدمت شاشة «سي بي سي سفرة» وصفات مختلفة واقتصادية، يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام ربع كيلو فقط من اللحمة المفرومة، ويأتي من بينها:
«طاجن لسان عصفور بالكفتة والخضار»
المقادير:
لسان عصفور
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصل
ثوم
جزر
كرفس بلدي
كوسة
قرع
فاصوليا
بطاطس
مكعب مرق
ملح وفلفل
بهارات
سمنة
كزبرة خضراء
خطوات التحضير:
- في الكبة يُخلط البصل مع الثوم ثم تضاف اللحمة المفرومة والبهارات، ثم تشكل الكفتة على شكل كرات.
- بعد ذلك، يُشوح البصل مع الثوم ثم تضاف الكفتة على البصل ثم يضاف كل الخضار والمرقة، ثم تضاف كل البهارات وتترك حتى تمام النضج.
- في وعاء آخر يشوح اللسان عصفور ثم يضاف المرقة ويترك حتى يتشرب.
- في بايركس يوضع لسان العصفور ثم يضاف الخضار المشكل بالكفتة.
- وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.
«جلاش باللحمة المفرومة»
المقادير:
ربع كيلو لحمة مفرومة
جلاش
سمنة
بصل مفروم
فلفل رومي مفروم
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
1 كوب لبن
بيضة
ملح
فلفل أسود
بقدونس مفروم
خطوات التحضير:
- شوحي اللحمة المفرومة في الزيت في إناء على النار مع البصل وجميع التوابل وقلبي.
- يمكن إضافة البقدونس للحشو ويقلب كل الخليط.
- بعد ذلك، يُدهن ورق الجلاش بالسمنة المذابة ويكون منه طبقة في بايركس أو صينية مستطيلة.
- يضاف خليط اللحمة المفرومة.
- يضاف على الوجه طبقة أخرى من ورق الجلاش المدهون بالسمنة، ويُقطع الجلاش.
- تُخلط البيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود.
- يُسقى الجلاش بخليط البيض.
- يوضع الجلاش في الفرن حتى تمام النضج.
- يُخرَج الجلاش من الفرن وتسقى باللبن أو المرقة وتغطى، ويٌقدم.«مكرونة بالكفتة»
مكرونة إسباجتي بالكفتة
للصوص:
ثوم مفروم
طماطم مفرومة
صلصة طماطم
رشة سكر
زعتر
ملح وفلفل
بابريكا
للكفتة:
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصل مبشور
ثوم بودرة
ملح وفلفل
بقدونس مفروم
بيض
بقسماط
زيت للقلي
خطوات التحضير:
- يشوح الثوم في الزيت ثم يضاف الطماطم المفرومة.
- تضاف رشة سكر والزعتر والبابريكا.
- يضاف الملح والفلفل ويقلب الخليط جيدا حتى تتسبك.
- ثم تضاف المكرونة وتترك حتى تمتزج مع الصوص.
- ولعمل الكفتة، تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل المبشور ثم يضاف كل البهارات.
- ثم تشكل وتغمس في الدقيق والبيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي وتُقدم.
