خلطة الأكلات السحرية للمطاعم الشهيرة.. خطوات تحضيرها في منزلك

عادًة ما تبحث الكثير من ربات البيوت عن أسرار المطاعم الشهيرة للحصول على مذاق مميز للأكلات المنزلية تشبه الجاهزة، وتعتبر التوابل من أهم العناصر التي تصنع الفارق في نكهة الطعام، خاصة عند اختيار خلطة مناسبة لأكثر من وصفة.

وبحسب ما قدمت الشيف أميرة شنب، بشاشة «سي بي سي سفرة»، فإن مذاق اللحوم الشهي بالمطاعم يتمثل في خلطة توابل تٌعرفب بـ«الكاجون»، وهي تعتبر أبرز خلطات البهارات متعددة الاستخدامات، حيث يمكن إضافتها إلى الدجاج المشوي واللحوم والجمبري والأسماك وأجنحة الدجاج، فضلًا عن أطباق المكرونة والمعجنات، لتمنح الطعام مذاقًا غنيًا ونكهة مميزة.

ولا تحتاج هذه الخلطة إلى مكونات معقدة أو خطوات كثيرة، فيمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مجموعة من التوابل المتوافرة في معظم المطابخ، ثم حفظها واستخدامها عند الحاجة.

مقادير خلطة توابل الكاجون في المنزل

ملعقة ونصف كبيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الثوم البودرة.
ملعقتان ونصف كبيرتان من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الشطة.
ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار المجفف.

طريقة تحضير توابل الكاجون

أحضري وعاءً جافًا ونظيفًا مناسبًا لخلط التوابل.
ثم ضعي الملح والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأسود والشطة والزعتر والفلفل الحار المجفف.
قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتحصلي على خليط موحد.
انقلي خلطة التوابل إلى برطمان نظيف وجاف ومحكم الغلق.

استخدامات خلطة الكاجون مع الأكلات المختلفة

تتميز توابل الكاجون بإمكانية إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، ومن أبرز استخداماتها:

الدجاج المشوي.
اللحوم المشوية.
الجمبري.
الأسماك.
أجنحة الدجاج.

المكرونة: يمكن إضافتها إلى الصلصات لمنحها مذاقًا حارًا ومميزًا.
المعجنات: تصلح لإضافة نكهة مختلفة لبعض أنواع الحشوات والمخبوزات المالحة.

• خلطة توابل الكاجون
• طريقة عمل بهارات الكاجون
• خلطة توابل لجميع الأكلات
• بهارات الدجاج
• تتبيلة اللحوم
• توابل السمك
• بهارات الجمبري
• خلطات التوابل المنزلية
• أسرار المطاعم