الفسيخ من الأطعمة التي تسبب زيادة نمو البكتريا والجراثيم
أعراض عدة تدل على حدوث إصابة بتسمم غذائي بالفسيخ، تستدعي واقعة تسمم 32 شخصا بـ فسيخ فاسد من محافظات الإسكندرية والبحيرة وإعلان مركز السموم بكلية الطب بجامعة الإسكندرية وفاة أول حالة جراء هذه الواقعة، الحديث عنها، لإنقاذ المصاب.
نستعرض خلال التقرير التالي أعراض ظهور التسمم الغذائي جراء تناول فسيخ فاسد، وفقا للدكتور هشام أيوب، أستاذ طب الجهاز الهضمي الكبد بكلية طب جامعة الإسكندرية:
يقول أيوب، إن الفسيخ من الأطعمة التي تسبب زيادة نمو البكتريا والجراثيم، بسبب مادة البوتيولين، والتي تعتبر شديدة السمية، ويمكن لكمية صغيرة منها قتل شخص بالغ، وتكمن الخطورة، أن أعراض التسمم قد تظهر بعد فترة طويلة نسبيا من تناول الوجبة وهي من 12 إلى 40 ساعة.
يجب أن ينتبه الشخص الذي تناول وجبة الفسيخ أنه قد يكون معرض للتسمم خلال 48 ساعة من تناول الطعام ويجب أن ينتبه إلى الآتي:
- الشعور بإعياء شديد والدوار.
- الضعف الشديد في جميع عضلات وأجزاء الجسم
- صعوبة البلع ونزلة معوية شديدة
- المغص والقيء، والغثيان والآلام شديدة بالبطن
- ازدواج الرؤية و وترهل جفون العين.
- ارتفاع حرارة الجسم أو السخونية
- في الحالات الشديدة قد يعاني الشخص من شلل في عضلات التنفس.
وفي تلك الحالة يجب التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى للحصول على المصل لإنقاذ حياة المريض.
تعليقات الفيسبوك