أطعمة غنية بفيتامين K.. أساس قوة العظام وصحة القلب
أطعمة غنية بفيتامين K.. أساس قوة العظام وصحة القلب
فيتامين K له دور مهم في تنظيم الكالسيوم بالجسم؛ بما يضمن ترسيبه في العظام بدلاً من الأوعية الدموية، ويساعد على تفعيل بروتينات تمنع التجلّط الزائد، ما يخفض خطر الكسور وأمراض القلب ويتكون من مجموعة من المركبات المهمة التي تشترك في التركيب الكيميائي نفسه، وتشمل هذه المركبات فيلوكينون، أو فيتامين ك1، والميناكينون، المعروف أيضًا بفيتامين ك2، وينتج البروثرومبين في الكبد، وهو أحد العوامل العديدة التي يعتقد أنها تُعزز تخثر الدم بشكل سليم، ولها فوائد صحية عديدة، لذا نوضح فيما يلي أطعمة غنية بفيتامين K تعد أساسا لقوة العظام وصحة القلب، وفقًا لموقع «webmd» الطبي.
أطعمة غنية بفيتامين K.. أساس قوة العظام وصحة القلب
فيتامين K هو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون ومتوفر في عدة أنواع من الأطعمة، وكما هو الحال مع العديد من الفيتامينات، يمتص بشكل أفضل عند تناوله مع مصادر صحية للدهون الغذائية، مثل زيت الزيتون، إذا تم استهلاكه بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن، يمكن أن يوفر هذا الفيتامين العديد من الفوائد الصحية لأنظمة القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي في الجسم.
ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K ما يلي:
السبانخ كوب مطبوخ يعطي 740% من المطلوب اليومي.
البروكلي: يوفر حوالي 220% من الاحتياج اليومي في كوب مطبوخ.
كرنب كوب مطبوخ يعطي نحو 300% من الحاجة اليومية.
السلق واللفت والكرنب الأخضر في قائمة أقوى مصادر فيتامين K عمليًا.
الكيوي والخوخ المجفف.
عصير الجزر ويعروف بأنه مصدرا للبيتا كاروتين، إذ أنه يوفر أيضًا كمية كبيرة من فيتامين ك.
زيت فول الصويا مصدر رائع لفيتامين ك، إذ يوفر أكثر من خمس القيمة اليومية الموصى بها بملعقة كبيرة واحدة فقط، ولمضاعفة جرعة الفيتامين استخدم زيت فول الصويا لتحضير تتبيلة للسبانخ أو الكرنب أو غيرها من الخضراوات الورقية الخضراء.
