أطعمة على وشك الاختفاء بسبب رفض جيل Z تناولها.. منها الجبن والجمبري
أطعمة على وشك الاختفاء بسبب رفض جيل Z تناولها.. منها الجبن والجمبري
بعض الأطباق الكلاسيكية لم تعد تحظى بمكانها المعتاد على موائد الجيل الجديد، إذ كشفت دراسة حديثة أن نسبة كبيرة من جيل Z، وهم المولودون بين عامي 1997 و2012، ويرفضون تناول مجموعة من الأطعمة التي طالما كانت جزءًا من النظام الغذائي التقليدي في بريطانيا والعالم، وهذا الرفض الجماعي لا يعكس فقط تغيرًا في الذوق، بل يهدد بانقراض هذه الأطعمة من الأسواق والمطاعم، بعد أن أصبح الشباب يبحثون عن بدائل صحية أو نباتية أو أكثر جاذبية بصريًا لمشاركتها على وسائل التواصل، وفقًا لـ صحيفة «Daily Mail» البريطانية.
أطعمة على وشك الاختفاء بسبب جيل Z
وفقًا للدراسة، جاء الكبد على رأس القائمة، إذ رفض 35% من جيل Z تناولها، معتبرينها قديمة أو غير شهية، يليها الجبن الأزرق بنسبة 32%، الذي يعرف بطعمه القوي ورائحته النفاذة، ما يجعله غير محبب لكثير من الشباب، وبالنسبة للأنشوجة وهي نوع من الأسماك المملحة التي تستخدم كثيرًا في البيتزا والسلطات، فقد رفضها 30% من المشاركين.
والجمبري بنسبة 26%، رغم شعبيته الكبيرة سابقًا في المطابخ البحرية، ومن بين اللحوم، رفض 25% تناول لحم البط، معتبرين أن مذاقه دهنيا أو غير مألوف، كما عبر 23% عن تجنبهم الكامل لـ التوفو والفطر والزيتون، رغم أنها أطعمة نباتية شائعة في الأنظمة الصحية.
الجبن النباتي على قائمة الأطعمة المرفوضة
وكانت المفاجأة الكبرى، في رفض 21% تناول الجبن النباتي، على الرغم من الترويج له كبديل مثالي للنباتيين، ما يشير إلى أن التوجه النباتي ليس دائمًا الحل المفضل حتى بين الشباب.
ويرى خبراء التغذية أن هذا التحول في العادات الغذائية قد يكون نتيجة لعوامل متعددة، منها تأثير مواقع التواصل الاجتماعي، والاهتمام المتزايد بالأنظمة الصحية، والنفور من النكهات القوية أو القوام المختلف.
