طريقة عمل بابا غنوج.. نفس مذاق مطاعم الكبابجية
طريقة عمل بابا غنوج.. نفس مذاق مطاعم الكبابجية
البابا غنوج من المقبلات الشهية الأساسية على سفرة رمضان، خاصة مع المشاوي، ويمكن إعدادها بطرق مختلفة، ونكهات لذيذة، للحصول على نفس مذاق المطاعم، بحسب قناة Cbc Sofra، ويتساءل البعض عن طريقة عمل بابا غنوج.
مقادير سلطة البابا غنوج
- 2 ثمرة باذنجان رومي مشوي ومقشر.
- ثمرة بصل أبيض مشوي.
- طحينة خام.
- ثوم مشوي.
- عصير ليمون.
- كمون.
- خل أبيض.
- شطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بقدونس مفروم.
للتقديم:
- خبز شامي محمص.
طريقة عمل بابا غنوج
فى الكبة يضاف الباذنجان والبصل والثوم المشوى مع باقى المقادير، ويتم الخلط جيدًا حتى تندمج المكونات، ثم يضاف فى طبق التقديم، وتوزع ملعقتين من الزيت.
بابا غنوج بدبس الرمان
المقادير:
- باذنجان مشوي.
- طحينة.
- ثوم مشوي.
- زبادي.
- ليمون.
- دبس رمان.
- رمان حب.
- زيت زيتون.
- ملح.
طريقة عمل بابا غنوج بدبس الرمان
في الكبة توضع جميع المكونات، ويتم الخلط جيدًا، وتقدم.
بابا غنوج بالفلفل المشوي
المقادير:
- باذنجان مشوي.
- فلفل أحمر حلو مشوي.
- ثوم مفروم.
- طحينة.
- زبادي.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- خل.
- بصل أحمر مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خبز شامي محمص للتقديم.
طريقة عمل بابا غنوج بالفلفل المشوي:
في الكبة يضاف الباذنجان والفلفل المشوي ويتم الخلط جيدًا، ثم يضاف البصل والثوم والطحينة والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وزيت الزيتون، وتخلط المكونات حتى تندمج جيدًا، ثم يضاف في طبق التقديم، ويضاف على الوجه رشة زيت زيتون، وتقدم مع الخبز المحمص.
