اليوم الدولي للقضاء على الهدر.. نصائح مهمة للاحتفاظ بالطعام
اليوم الدولي للقضاء على الهدر.. نصائح مهمة للاحتفاظ بالطعام
يحتفل العالم باليوم الدولي للقضاء على الهدر في 30 مارس من كل عام، لرفع الوعي بخطورة الهدر وتأثيره على البيئة والصحة، بهدف تشجيع تقليل النفايات، وإعادة الاستخدام والتدوير، إذ يسلط الضوء على دور الأفراد والمجتمعات في حماية الموارد الطبيعية، ويدعو إلى تبني أنماط استهلاك وإنتاج مستدامة.
ويجب الانتباه إلى أنه يبلغ إجمالي هدر الغذاء من المنازل والمطاعم والمتاجر نحو مليار طن سنويًا عالميًا، ما يكشف عن كميات ضخمة من الغذاء، تفقد سنويًا رغم استمرار مشكلة الجوع، وسوء التغذية في العالم.
اليوم الدولي للقضاء على الهدر
وأوضح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في حديثه لـ«الوطن»، أنه من الضروري التخطيط للوجبات مسبقًا، وتجنب التسوق عند الشعور بالجوع، لأنه قد يؤدي إلى الشراهة، وبالتالي يصاب الشخص بالسمنة ومشاكلها، كما ينصح بتخزين الطعام بشكل صحيح لإطالة مدة صلاحيته، مع ضرورة التركيز على مدة الصلاحية.
يمكن الاحتفاظ بالخبز لفترة طويلة، بدلًا من تركه خارج الثلاجة، مما يؤدي إلى فقدان طراوته أو تلفه، كما يمكن يمكن تحويله إلى خبز محمص، ويمكن تتبيل الأسماك واللحوم والدجاج، وحفظها في الفريزر لمدة 3 أشهر.
يمكن إعادة استخدام بقايا الطعام في وجبات جديدة، ولا توجد أي مشكلة أو مخاطر صحية في ذلك، ولكن يجب التأكد من روائح الطعام، لأنها علامة مهمة على صلاحية الطعام للتناول، مع ضرورة التركيز على أن الأقدم يتم استهلاكه أولًا.
