طريقة تعصيج اللحمة المفرومة.. «خطوات سهلة لتحضير أشهى الأكلات»
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة.. «خطوات سهلة لتحضير أشهى الأكلات»
تعتمد كثير من المأكولات على اللحم المفروم أوالعصاج الذي يعطي نكهة شهية ومميزة، إذ تستخدمه السيدات في عمل الجلاش والبطاطس والمكرونة البشاميل والمعجنات، لذا نستعرض في التقرير التالي، طريقة تعصيج اللحمة بخطوات سهلة في المنزل.
يُمكن تعصيج اللحمة في المنزل بخطوات بسيطة، حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».
طريقة تعصيج اللحمة
المقادير:
- لحم مفروم.
- فلفل مقطع.
- بصل مقطع.
- سمن بلدي.
- جزر مبشور.
- فصين توم.
- قرفة.
- زنجبيل.
- ملح.
- فلفل.
- خل.
طريقة التحضير:
- احضري طاسة شديدة السخونة وضعيها على النار ثم ضيفي ملعقتين من السمن البلدي وتسخن جيدًا.
- انزلي باللحم المفروم وضيفي الملح والفلفل والزنجبيل والقرفة.
- ضيفي ملعقة صغيرة من الخل بعد تعصيج اللحم لتطرية اللحم وتعقيمه.
- ضيفي البصل مع الجزر والفلفل المقطع.
- شوحي الثوم وبعدها ضفيه للحم المفروم وقلبي جيدا.
- اتركي اللحم على نار هادئة حتى تتجانس المكونات.
طريقة تعصيج اللحمة بالصلصة
المقادير:
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مُقطعة قطعًا صغيرة جدًا.
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 2 ثمرة جزر مبشورة.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت والبصل في مقلاة وقلبي إلى أنّ يذبل، ثم ضيفي اللحم المفروم والفلفل الأسود واتركيه إلى أنّ يصبح لونه بنيًا.
- ضيفي معجون الطماطم وقلبي جيدًا واتركيه 3 دقائق حتى تمتزج الصلصة باللحم.
- ضيفي الجزر والبهارات والروزماري والملح وقلبي جيدًا.
- اتركيه حتى يغلي، ثم غطي المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
