المكان الصحيح لتخزين الدجاج المجمد في الفريزر.. حافظ على سلامتك
المكان الصحيح لتخزين الدجاج المجمد في الفريزر.. حافظ على سلامتك
أصبح التعامل الآمن مع الدواجن النيئة والمجمدة، أمر مهم جدًا، للوقاية من التسمم الغذائي، والحفاظ على صحة الجسم، لأن التخزين الخاطيء يؤدي إلى نمو البكتيريا، لذا من المهم معرفة المكان الصحيح لتخزين الدجاج المجمد في الفريزر والثلاجة، والانتباه إلى العلامات التي تشير إلى فساده.
يعد أفضل مكان لتخزين الدواجن النيئة، هو أسفل الثلاجة أو الفريزر، مما يمنع تسرب عصارة الدجاج النيئة إلى الخضراوات، أو الأطعمة الأخرى الموجودة أسفلها، وإذا لم يكن تخزين الدجاج في أسفل الثلاجة خيارًا متاحًا، ينصح بحفظ الدجاج النيء في وعاء كبير، أو علبة تخزين طعام، أو صينية خبز لتجنب أي تسربات أو انسكابات محتملة، بحسب موقع Good Housekeeping.
تخزين الدجاج المجمد في الفريزر
ينصح بالبحث عن أي تغير في لون اللحم، فإذا تم العثور على أي مناطق رمادية أو خضراء اللون، فإن الدجاج فاسد ويجب التخلص منه.
من الطبيعي ألا تنبعث من الدجاج المجمد أي رائحة، ولكن إذا كانت هناك رائحة خفيفة، فمن المحتمل أن يكون الدجاج قد تجاوز تاريخ صلاحيته عند تجميده أو أنه فاسد بالفعل، لذا من الأفضل توخي الحذر والتخلص منه.
يفضل إذابة الدجاج المجمد، على الرف السفلي من الثلاجة طوال الليل، فالدجاج غير الصالح للأكل يكون لونه رماديًا باهتًا، وله رائحة نفاذة تدل على بدء فساده، كما يكون ملمسه لزجًا، أو مغمورًا في سائل.
أهمية تاريخ صلاحية الدجاج
لا ينصح بتجميد الدجاج إلا إذا كان ضمن تاريخ صلاحيته الأصلي، بعد إذابته، إذ يكون الدجاج صالحًا للأكل فقط خلال الفترة المتبقية، من تاريخ صلاحيته الأصلي، وعلى سبيل المثال، إذا تم تجميد الدجاج قبل يومين من تاريخ صلاحيته، فلديه يومان فقط لتناوله بعد إذابته، ومن الأفضل كتابة تاريخ انتهاء الصلاحية الجديد على عبوة المجمد.
