مقادير البسكويت السوداني بالكيلو.. هينجح معاكي من أول مرة
مقادير البسكويت السوداني بالكيلو.. هينجح معاكي من أول مرة
يعد البسكويت من أشهر الحلويات التقليدية التي ترتبط بالأعياد، ويقدم بنكهات متنوعة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفة مضمونة للبسكويت، وتكون ناجحة من أول مرة، ومن أشهر الوصفات السوداني أو البلدي، بحسب قناة Cbc Sofra.
مقادير البسكويت السوداني بالكيلو:
1 كيلو جرام دقيق.
نصف كيلو جرام زبدة أو سمن.
2 كوب ونصف سكر أبيض مطحون.
4 بيضات كبيرة.
4 معالق نشا.
نصف كوب لبن طبيعي.
2 ملعقة صغيرة نشادر
2 ملعقة بيكنج بودر.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
في طبق كبير يخلط الدقيق والنشا والنشادر والبيكينج بودر.
وفي طبق آخر تخلط الزبدة أو السمن مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم يضاف البيض واللبن إلى خليط الزبدة والسكر، ويتم الخلط جيدًا.
نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا، ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية، ثم نضع العجينة في ماكينة البسكويت، نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.
يسخن الفرن على 180 درجة مئوية، وتدخل صينية البسكويت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نترك البسكويت ليبرد، ويقدم مع كوب من الشاي أو القهوة.
مقادير البسكويت بدون بيض:
500 جرام دقيق.
كوب سمنة بلدي.
كوب إلا ربع سكر بودرة.
كوب إلا ربع ماء أو عصير حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
فانيليا.
رشة ملح.
الطريقة:
في وعاء كبير، تخلط السمنة مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون، ثم يضاف البيكينج بودر، والملح، والماء أو العصير، والفانيليا، ويخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متماسكًا، ثم يضاف الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة طرية ومناسبة للتشكيل، ويوضع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، ويدخل فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
